有问题就有答案
Q1：空气炸锅怎么做炸薯条
这个得话人家是有说明的，嗯，可以按他那个说明去做就可以
Q2：空气炸锅怎么炸薯条和花生？
空气炸锅炸薯条和花生：1飞利浦空气炸锅2将飞利浦空气炸锅调至180度。3预热5分钟。4将花生米300克与5毫升的食用油拌匀5放入炸篮铺开，时间约为7分钟。6完成后从炸篮内取出，洒上少许白酒搅拌一下（这样更酥脆，保存时间更长）7撒上少许盐拌匀放凉即可。8空气炸锅还是180度预热5分钟，把冷冻的薯条250克直接放入炸篮内。9设置时间为8分钟10中间翻拌一下，取出后配蕃茄酱一起食用即可。
Q3：空气炸锅炸薯条的做法最简单窍门
相信大多数人都应该听说过空气炸锅的妙用，而空气炸锅也成为了在日常家庭中较为常见的一种家用电器。利用空气炸锅可以制作出许许多多不同的美食，例如对于喜爱吃爆米花的人来说，就可以使用空气炸锅制作出爆米花。而喜欢吃薯条的人也可以来学习空气炸锅制作薯条的小方法。空气炸锅是高压锅吗不是，空气炸锅是一种利用高速空气循环技术，使食物达到油炸的口感和效果的锅，对于喜欢吃油炸食物又担心长胖的人，使用空气炸锅进行烹饪是一个很不错的选择。空气炸锅是利用电热管加热空气，再由高温热空气加热食物;电高压锅是用电热盘直接加热食物，并在锅内产生一定压力，空气炸锅是没有压力的，并且中间可以将锅拿出来，推进去后继续加热。空气炸锅的原理就是利用高速空气循环，快速将循环热空气把烤箱各地方和部件快速加热方式，达到煎炸各种食物、薯条、鱼类等效果。因此比传统煎炸使用的油脂、产生的气味、蒸汽更少,在日常使用中更健康、清洁、安全和经济!这种锅具是利用的空气高速循环起来产生的因子作用到食材上，从而使食材能够快速的脆化，把食材中的油炸出来，使这种食材的油脂减少，用这种锅炸薯条或者是肉类的时候根本不用放油，直接就能操作了。空气炸锅怎么炸薯条很多人喜爱吃薯条，但作为油炸食品吃多了既容易长胖有会危害身体健康，这个时候空气炸锅就成了一个很好的选择，下面一起来看看空气炸锅怎么炸薯条。材料：空气炸锅，土豆一个，橄榄油一勺，盐适量做法：1.大土豆一个，削皮洗净2.切成大小匀称的长条状，洗净表面的淀粉，用水泡20分钟3.捞出沥干水，再用厨房纸吸干水份4.放入一勺橄榄油和少许盐，拌匀5.炸锅200度预热5分钟，薯条入空气炸锅的炸篮，平铺，不要贪心铺太多，受热会不均匀。时间设定15--20分钟，期间要打开多次翻动6.时间到，美味出炉，准备好番茄酱配上享用吧家庭炸薯条的方法美食原料土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白砂糖、淀粉、番茄沙司各适量。美食做法1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用。2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，随薯条食用。风味吃法薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
Q4：谁帮忙找下关于土豆和牛肉的菜系。大概做法就可以。分开做的。
土豆丝：干辣椒、干辣椒炒，或者和酸菜一起炒，可以减肥。薯片：瘦肉片、豆豉、蒜苗炒肉。真好吃！西红柿加少许糖的炸薯片也很好吃。薯片：可以和牛肉、排骨、鸡片一起炖，但是炖肉需要时间，但是很好吃。红烧土豆片和土豆片，放入锅中，用水浸泡一半，加入酱油、植物油(猪油更香)、盐、几片大蒜、一个葱卷，然后放入味精。红烧土豆块配料：土豆500克。辅料：植物油40g、葱姜10g、酱油8g、清汤150g、水淀粉6g、精盐2g、味精1g。方法：土豆去皮洗净，切成小块；将洋葱切成段；姜片。往锅里倒油，加热。锅中放入洋葱和姜片，将酱油烧开，加入适量清汤，煮开后加入土豆块。土豆软熟后，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅。特点：软、烂、脆、香、营养。ps:是炖土豆最简单的方法。土豆切成两块，小葱切丝，泡在水里形成弯曲的细丝。2。将土豆放入热油锅中煎至表皮金黄，捞出。3。锅里留一勺油，加入番茄酱、糖、盐、酱油、醋、鸡精，倒入土豆块搅拌均匀，出锅放在盘子里，撒上泡好的弧形洋葱丝。1)土豆泥(1)青豌豆和土豆泥混合：将炒锅放在火上，加入15g花生油加热，加入胡椒粉，炒出香味后，加入胡椒粉。豌豆去皮洗净，放入热油锅中炸熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖和味精，拌匀。(2)牛肉土豆泥：牛肉片炒好后，用锡纸包好，加入适量的炒汁，与熟梨片、芝士片搭配，盖上盖子，加热融化。加热黄油，拌入土豆泥，用盐和胡椒调味。将牛里脊肉放在上面，加入一些紫苏叶。(3)酸奶土豆泥：在土豆泥中加入酸奶和足够的牛奶使其呈液体状，并加入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入盘中，加热至干。(4)西式土豆泥——婴儿食品土豆、黄油、糖和炼乳都合适。土豆煮熟后，捣碎，与黄油、糖、炼乳混合，用圆勺挖一个大球和一个小球，把大的放在底部，小的放在顶部，做成鸟的形状。然后用杏仁做鼻子，巧克力片或者绿豆做眼睛，鸟就做好了。【2】用咖喱和土豆浓汤油炒洋葱碎，炒牛肉馅，放入小土豆丁，放入小蘑菇丁，放入西红柿丁，(如果手边有菜，就切成西红柿丁放入里面)，然后加入一些水小火煨，加入盐、咖喱、味精和辣椒面。如果汤不够浓，可以加点大蒜。做的菜出乎意料的漂亮。【3】将切好的土豆丝用青椒切碎，放入水中过滤，去除表面的淀粉。水烧开加一些白醋(不用白醋黑醋也可以)，把土豆丝放进去一会儿。注意不要煮太久，过一会就好了，加醋是为了让土豆丝更脆。烧热锅，放油烧热，撒上辣椒粒，倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两遍即可起锅。出于同样的原因，最好把盐放在最后。另外，炒的时候加黑醋，煮之前加糖，会变成糖醋土豆，但是之前不要加辣椒。记住不要在锅里呆太久，糖会糊的。【4】番茄土豆汤将番茄切好，放入少量油中翻炒。不用开锅，直接加水加薯片(记得切薄)。等土豆熟了，还可以打一个鸡蛋，倒入汤里做成蛋花。用自己喜欢的味道调味，最后撒上葱花。【5】茄子炖土豆原料：1。三至四条茄子不宜用刀切开，而是用手撕成适度的块；2.不要用刀把土豆变成规则的形状，只要每块土豆的厚度差不多就可以了。3.用刀剥大蒜。4.五花肉切片
做法：炒锅加油，加热后将葱花煮开，然后将肉翻炒几下，加入一些盐和酱油；土豆和茄子同时放入锅中翻炒；炒制过程中加入盐、鸡精、味精和少量醋；翻炒至茄子几乎过油，土豆颜色加深，然后锅中加入清水，水量控制在菜位的四分之三；盖上锅盖炖一会儿。出锅前20秒左右加入准备好的大蒜、香菜或香油。【6】炒土豆丝食材：土豆食材：红椒丝调料：盐、食用油、糖、味精、白醋操作：土豆切丝，用水去淀粉，启动油锅，不要用太多油，加盐和油至七分钟热，加入土豆丝，翻面至逐渐变黄变软，加入适量糖和味精调味，加入红椒丝，倒入即可。【7】土豆炖豆腐食材：土豆2个，豆腐1个，东北酱1袋，洋葱1个，姜蒜少许，香菜1个，酱油、糖。做法：1。土豆去皮，洗净，切成片或切成条；2.豆腐切片；3.将洋葱、生姜和大蒜切成泡沫状；4.将豆腐放入水盆中收紧，即取开水焯一下，以免煮开；5.放入油，使洋葱和生姜变香，加入少许酱油调味，将薯片放入锅中翻炒5分钟左右。6、加水，水要高于土豆，7、用大火炖；土豆6-7分钟熟透后加入豆腐。8.小火炖，同时加入两勺东北酱。9.锅快开时加少许糖，调节新鲜度。10.锅打开后，停止点火。不要马上开锅，闷3-5分钟，让酱汁和豆腐闻起来都很香。11.开锅时，别忘了放味精或蘑菇精，并加入欧芹粉。【8】香山烤土豆配料：中薯。味道差很多)和果汁调料：食用油(可以加也可以不加)、盐、味精。操作：将土豆、皮、辅料、调料、水放入高压锅中，煮熟后放凉，开盖继续煮至皮变皱。注意：要舍得放盐，否则皮肤几乎不会起皱纹。【9】干炸金黄土豆丝主料：400克土豆丝辅料：胡椒粉、碘盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、香油。做法：1。将土豆切成细丝，用水清洗【堵塞的广告】，去除土豆丝露出的淀粉。2.锅中放入食用油300克，煮至五成熟，放入土豆丝，炸至金黄色，捞出备用。3.锅中放入适量的食用油，煮至7%熟透，放入花椒、切好的姜、蒜、干辣椒，翻炒片刻，放入炸好的土豆，加入适量的食材。盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。 注：土豆丝一定要切细。 [10]咸菜土豆汤 主料：土豆、咸菜、豆瓣 辅料：盐、糖、蘑菇精、高汤 作法： 1、咸菜切碎，洗干净，土豆切条，备用; 2、起油锅，放少许油，加盐，放入咸菜煸炒，再放入豆瓣煸炒，七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多) 3、待煮沸之后加入土豆，炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸，如果不喜欢吃太咸的东西也可不加)、糖、蘑菇精调味，然后起锅，味道很鲜美的说。 [11]洋芋擦擦 主料：土豆 配料：面粉、辣酱(老干妈或阿香婆)、葱、辣椒油、盐 作法： 1、把土豆洗净去皮，切成小丁，小到黄豆粒大小最好，我试过用擦丝地擦子，但口感不好。 2、把切好的土豆丁滚面粉，面粉不要太多，只要沾满土豆即可。 3、把沾好面粉的土豆丁放在笼屉上用水蒸，待蒸透蒸软取出晾凉，用手打散。 4、起油锅放入辣酱、葱末，放入打散的土豆丁混合物煸炒，如果喜欢吃辣可多加些辣椒油，临出锅加盐。 [12]拔丝土豆 主料：土豆 配料：食用油、糖 作法： 1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。 2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。 此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。 [13]椒盐小土豆 主料：小土豆 配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐 作法： 1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。 2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。 3、可根据个人口味洒少许椒盐。 [14]老奶洋芋 解释一下：老奶，老太太是也;洋芋，即土豆 主料：土豆 配料：葱、辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好)、盐、蘑菇精、葱 作法： 1、不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好) 2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮)，用小刀将土豆分解成丁备用 3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上)，加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。 特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆) [15]俄式土豆沙拉 主料：土豆 配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉 作法： 1)土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用 2)将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒(一种香料，家里做不放也没关系)炒香冷却备用 3)在1)、2)的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可 [16]土豆南瓜汤 主料：土豆、南瓜 配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精 作法： 1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水 2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许 3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂)即可 此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~ [17]香菜土豆泥(渝味) 主料：黄土豆若干(白土豆做出来味道有点差哈) 辅料：香菜 调料：红辣子，大花椒、盐、食用油、味精、香菜 操作： 1)将土豆放入沸水中煮熟后捞起捣烂备用。 2)在铁锅或平底锅中加入适量食用油致八成熟，将捣烂的土豆倒入锅中，配以红辣子，大花椒、盐、味精，中火翻炸至有焦黄锅巴。 3)取出装盘，撒上切碎的香菜。 [18]咖喱土豆 主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根 调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量 作法： 1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝 2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅(水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅)，见洋葱融化即可，加入咖喱(咖喱要预先用凉水调开)，加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。 [19]西红柿土豆条 主料：土豆 配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可)、糖 作法： 1、土豆洗净切条(所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉)，土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉 2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油(即油炸)，至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸(醋也行) 3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡(呈粘稠状)，出锅。 特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。 注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。 [20]红烧土豆 主料：土豆500克。 辅料：植物油40克，葱、姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。 制法：将土豆去皮洗净，斜切成小块;葱切段;姜切片。 锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。 [21]辣白菜五花肉土豆片 做法： 1 准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿) 2 锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行 3 锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。 4 入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。 5 放少量水盖锅盖焖一小会儿 6 大火收干汤汁，出锅盛盘。 [22]土豆沙拉 材料：培根100g 土豆6个 洋葱半个 欧芹菜叶少量 调料：橄榄油3大匙 黄油1大匙 盐、胡椒少量 做法： 1)将土豆皮洗净，锅中加水和土豆(水盖过土豆)，加少量盐煮20分钟 2)土豆稍冷后切成厚片 3)锅中加入橄榄油，中火炒香培根，捞出 4)锅中加入洋葱和土豆煎炒，用盐、胡椒调味，待土豆成金黄色后再放入培根和黄油，炒匀 5)盘中盛放上4)，再撒些芹菜叶即可 [23]韩国土豆汤 1，把买来的骨头洗净，最好是脊骨，把水烧开然后将脊骨放里面 2，将土豆去皮，等放入排骨后水再开的时候放入土豆(不要放太多，3个就差不多了)，韩国人喜欢吃大块的土豆，很多人都不切放一个进去，大土豆不容易散味。 3，就这样一直炖，直到炖到你自己认为可以吃了，放入苏子叶，辣椒酱 4，最后一步就是放入茼蒿，金针磨，盐 [24]土豆鸡 鸡腿2-3只去骨，切成小块，用盐，生抽，糖，油，外加少许绍酒，生粉和姜丝，腌最少30分钟(放在冰箱下格)，土豆两只去皮切成小块，红椒半只切丝，葱叶1-2条切段，香菇1-2只切丝 少许蒜蓉放入油锅里爆香，把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去，爆炒几分钟至鸡肉半生熟了，再放入土豆，炒匀后加一碗水，盖上锅盖煮，水开后记得关小火。大概5分钟左右放少许老抽，炒匀后放入红椒丝和葱，翻两下就可以上菜啦。 [25]椰子马铃薯牛肉汤 原料 椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。 做法 1、将椰子肉切块。 2、马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。 3、洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。 4、烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。 [26]番茄土豆牛肉汤 配料: 番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。 特色：此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素C，滋补养人。 操作: 1、土豆去皮洗净，切小丁。 2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。 3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。 [27]土豆烧牛肉 主料： 卤好的牛肉 土豆块 做法： 1，将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点。 2，锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。 3，锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。 [28]土豆鸭块汤 主料：光鸭300克配料：土豆150克 调料：绍酒15克葱15克胡椒粉0.5克生姜10克精盐3克味精1克 制法： 1.将光鸭用刀斩成3厘米长的四方块，洗去血水。土豆去皮切成滚刀块，泡入清水中。葱打成结，生姜拍松。 2.炒锅加清水1000克烧沸，倒入鸭块焯水，至鸭块断血，倒入漏勺，洗去鸭块血沫待用。 3.取一只钢精锅，加入清水1000克，放入鸭块、葱、生姜、绍酒，加盖，上火烧沸后改用小火焖至鸭块成熟时，再放入土豆块继续用小火焖至鸭块、土豆酥烂，用手勺撇去鸭油、血沫，然后放入精盐、味精，拣去葱和生姜，装入大碗，撒上胡椒粉即可。 特点：汤清味美，鸭肉酥烂。 操作要点： 1.鸭块焯水后血沫要去尽，土豆不宜早放入。 2.加热时不宜用大火，否则汤汁不清。 [29]咖喱土豆牛肉 土豆去皮切成滚刀块,牛肉切薄片,加入生粉微量的水用手捏,这样牛肉肉汁不会跑而且不容易煮老. 锅烧热加入色拉油(橄榄油更适合做牛肉菜),在油还是冷的状态下倒入牛肉,翻炒到变色后加入土豆,再加入适量的水煮开转小火,目的是把土豆煮烂,大约十分钟后关火加入咖喱,二分之一块放到锅里搅拌融解,再开火把水略微收干,一锅热气腾腾的咖喱牛肉就完成了. [30]土豆烧兔肉 做法： 1、兔腿切小块洗净，焯水备用;土豆去皮切块。 2、锅加热放油，放入葱、姜、蒜炒香，然后将兔腿下锅大火翻炒。 3、放老抽、盐、糖少许、八角等(喜欢辣的也可以放适量干红辣椒)，翻炒片刻，加水浸没兔腿，大火烧开改小火慢慢炖。 4、兔腿七成熟时放入土豆，继续小火炖至熟烂。 5、最后大火收汁即可，装盘时可撒些香菜或葱花。 [31]土豆炖羊肉 【原材料】土豆250克、羊肉250克 【调味料】酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量 【制作过程】 1、 羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水; 2、 土豆削皮，洗净，切成滚刀块;镇置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油; 3、 净锅置火上，加入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成; 4、 准备：8分钟，烹饪：40分钟 【特色介绍】此菜营养丰富，特别适合冬天吃 [32]鹅肉土豆汤 【原材料】鹅肉500克、土豆200克、红枣50克、枸杞50克、生姜1块、葱2根 【调味料】香油10克、盐5克、胡椒粉5克、味精3克、料酒5克 【制作过程】 1、 将鹅肉洗净后剁成长方形的条块状，土豆去皮切成块状，生姜切片，葱切段备用; 2、 锅中水煮沸后下入鹅块氽烫，捞起沥干水分; 3、 锅中烧清水，下入姜片、枸杞、红枣和鹅块，调入盐、胡椒粉、味精、料酒炖烂后，下入土豆炖半小时，撒上香油和葱段即可; 4、 准备：10分钟，烹饪：40分钟 【特别提示】鹅肉在炖煮的过程中要用慢火，炖的时间要久。 [33]鱼肉土豆 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味鲜色美，有西餐中吃的特色 【原料】土豆500克，鲳鱼一条(约500克)，胡萝卜末25克，生芹菜末25克，洋葱末15克。花生油50克，料酒5克，精盐5克，姜末3克，胡椒粉少许。 【制作过程】 1.将鲳鱼整条煮熟，除去骨、刺，用匙压碎鱼肉，加料酒 、姜末、胡椒粉，胡萝卜末(焯过)，生芹菜末和洋葱末拌匀。 2.将土豆洗净放入锅内煮熟，捞出后剥皮，绞成细泥。 3.油锅烧热，先投入鱼肉略煸炒，再投进土豆泥，加盐、水缓缓炒匀 即可。 [34]番茄马铃薯泥鳅汤——小儿盗汗多吃 做法： ①泥鳅洗净去鳞，抹干水份。 ②番茄、马铃薯去皮，切角块。 ③以油1汤匙，爆香姜片，取出，放下泥鳅煎至两面金黄，盛起，放人经滚水消毒的煲汤鱼袋内。 ④烧滚清水6杯，下鱼袋，马铃薯，滚约1小时至汤呈奶白色，加入番茄，再滚起即成，下盐调味。 [35]香辣土豆虾 虾剔肠洗净后用料酒、淀粉腌10分钟后过油 配料：葱姜蒜花椒辣椒，土豆 先炒香配料，再放入土豆翻炒。 土豆炒透入味后放入虾球翻炒片刻出锅。 [36]土豆烧豆腐——美女减肥菜 配料: 豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗 25克)，高汤200毫升。 特色：口味浓厚，营养成分互补。 操作: 土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用。 [37]胡萝卜土豆汤 主料：胡萝卜 配料：土豆、猪棒骨 调料：盐、香油、胡椒粉 烹制方法： 1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块; 2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火; 3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。 特点：味浓厚清香。 生牛肉 烤--用烤箱烤牛肉是欧洲食用牛肉的最普遍方式，而在明火或者炭火上烧烤也非常流行。著名的做法主要有： 烤牛排 汉堡排 韩国烤肉 炒 烧牛肉 干制——中国，四川、新加坡及澳门的牛肉干也是著名，香港游客买之作为礼物。 榨汁——牛肉营养成份高，所以有瓶装的“浓缩牛肉汁”出现。 球 山竹牛肉球 牛丸 牛丸 其它 牛肉面 神户牛肉 牛肉 制作指导1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。 2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。 3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。 4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。 5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
Q5：空气炸锅薯条做法
我坚信大多数人应该听说过空气炸锅的使用，而空气炸锅已经成为普通家庭中常见的电器产品。使用空气油炸锅可以做出许多不同的特色菜。例如，对于那些喜欢爆米花玉米的人来说，空气炸锅可以用来制作爆米花玉米。喜欢炸薯条的人还可以学习如何训练空气炸锅来做炸薯条。空气炸锅是高压锅吗？不是，空气炸锅是一种利用气体循环系统的技术，使食材达到油炸的口感和实用效果的炊具。对于喜欢油炸食品又担心发胖的人来说，使用空气炸锅烹饪是一个非常好的选择。空气炸锅利用加热管加热气体，再利用高温暖空气加热食物；电压力锅利用电热板即时加热食物，在锅内造成一定的工作压力。空气炸锅没有压力，锅可以在中间取出，推开后再加热。空气炸锅的基本原理是利用高速气体循环系统，用来自循环系统的暖空气快速加热电烤箱的所有区域和部件，从而达到油炸各种食材、炸薯条、淡水鱼等的实际效果。因此，与传统的油炸应用相比，植物油的风味和蒸汽更少，在正常应用中更健康、更清洁、更安全、更经济！这种锅具把气体快速循环造成的因素应用到食物上，使食物快速老化，炸出食物，减少这类食物的植物油。当薯片或肉类食品用这种炊具油炸时，它实际上可以立即操作，而无需添加任何油。如何在空气炸锅里炸薯条很多人都喜欢吃薯条，但是吃太多作为油炸食品非常容易长胖，可能会危害身心健康。这时，空气炸锅就成为一个非常好的选择。我们来看看如何在空气炸锅里炸薯条。原料：空气炸锅，一个土豆，一勺植物油，适量盐：1。一个大土豆，去皮洗净；2.切成大小均匀的条状，表面的木薯淀粉清洗干净，用小水泡20分钟；3.取出控干水分，然后用厨房纸吸干水分；4.加入一勺植物油和少量盐，搅拌；5.200煮5分钟，在空气炸锅里炸薯条。设定时间为15-20分钟，期间开始滚动几次。6.时间到了，美味的食物就宣布了。准备番茄酱，享受家庭炸薯条。特色食品原料为土豆250克，吉士粉、生鸡蛋、盐、糖、木薯淀粉、番茄酱均适宜。美食实践1。土豆去皮洗净切成条，放入碗中，加入盐、蛋清、吉士粉搅拌备用。2.往锅里滴油，烧至五成热。加入炸薯条，慢慢煎至呈橙黄色。拆下固定板。3.锅里留少量油，放入番茄酱和白糖中，翻炒两次，用水淀粉勾芡，放入盘中，和薯条一起食用。口味：炸薯条可以搭配白芝麻、麻辣或者番茄酱一起吃，单独吃味道不同。白芝麻很辣，容易做。将白芝麻和胡椒粉用咖啡磨磨碎，用浓盐粒翻炒，变成粉末，放入木胡椒粉瓶中。随时随地带着它们。番茄酱也可以用。
Q6：用空气炸锅怎么炸鸡排
丨材料丨鸡腿肉去骨蛋清、盐、料酒花椒、胡椒粉、孜然粉丨第一步丨买大鸡腿拆骨变鸡腿排裹上蛋清、倒料酒、摸盐再撒上花椒、胡椒和孜然粉放进密封的罐子里进冰箱腌一晚PS：想要鸡腿肉更入味一些的话，有个小窍门要安利给大家。去骨后的鸡腿排，如果有哪里特别厚可以用小刀划上两刀喔。丨第二步丨取出腌好的鸡腿排均匀裹上面包粉刷一点点的精制油PS：不刷油的版本小阿姨做过很多次。炸出来的鸡腿口感总觉得干瘪瘪，入口没有满足感。像这样刷一点点的油之后，口感就完全不一样。而且刷上去的油，也不会被鸡腿排全部吸收，大部分都留在盘子里的啦。丨第三步丨很简单开锅炸鸡空气炸锅的温度设定可以在180℃~185℃之间时间的话，是每一面各8分钟一共是16分钟喔！（具体时间要按鸡腿排的大小来调节）扩展鸡肉的功效：1、能够温中益气，因为从中医食疗的角度上来讲鸡肉性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良、虚劳羸瘦的人，如果适当吃鸡肉有很好的温中益气、增强身体素质的功效。2、能够补精填髓，对于精血亏损所导致的小便频数、须发早白、视物模糊、腰膝酸软、腰腿疼的人，如果适当吃鸡肉，通过补充精血而有很好的缓解上述症状的功效。