大家好，我是爱做饭的于老师， 鸡肉是老百姓餐桌上常见的肉类，营养丰富，富含高蛋白低脂肪，以及大量的维生素，具有益气补虚，增强免疫力的功效。特别是在猪牛羊肉价格居高不下的情况下，鸡肉深受人们喜爱。鸡肉做法也有很多种，可以蒸、煮、煎、炒、炸等。鸡肉炖土豆是家常菜，土豆口感好，能降三高，还是不错的减肥食品，鸡肉炖土豆能把鸡肉的鲜味浸入土豆里，这道菜味道醇厚。在我的家乡也有一道菜是用鸡肉和土豆做成，只是又多加了铺面皮，这道菜叫地锅鸡，地锅鸡是我们家乡的美食，先是把土豆和鸡肉在一起炖，再铺上一层面皮，这样鸡肉的鲜味和土豆的粉糯相互渗透，菜肴口感极佳，再加上有嚼劲的面皮，有荤有素有面食，真是让人回味无穷。地锅鸡是去饭店里常吃的美食，在家操作也不麻烦，食材简单，可以根据自己的口味加入适当的调料，更适合家人一起吃，老少皆宜，很不错的一道美食。下面就分享一下地锅鸡的做法。导读:鸡肉炖土豆怎么做？实践操作第一步:准备食材
鸡肉炖土豆怎么做？
大家好，我是爱做饭的于老师， 鸡肉是老百姓餐桌上常见的肉类，营养丰富，富含高蛋白低脂肪，以及大量的维生素，具有益气补虚，增强免疫力的功效。特别是在猪牛羊肉价格居高不下的情况下，鸡肉深受人们喜爱。鸡肉做法也有很多种，可以蒸、煮、煎、炒、炸等。鸡肉炖土豆是家常菜，土豆口感好，能降三高，还是不错的减肥食品，鸡肉炖土豆能把鸡肉的鲜味浸入土豆里，这道菜味道醇厚。在我的家乡也有一道菜是用鸡肉和土豆做成，只是又多加了铺面皮，这道菜叫地锅鸡，地锅鸡是我们家乡的美食，先是把土豆和鸡肉在一起炖，再铺上一层面皮，这样鸡肉的鲜味和土豆的粉糯相互渗透，菜肴口感极佳，再加上有嚼劲的面皮，有荤有素有面食，真是让人回味无穷。地锅鸡是去饭店里常吃的美食，在家操作也不麻烦，食材简单，可以根据自己的口味加入适当的调料，更适合家人一起吃，老少皆宜，很不错的一道美食。下面就分享一下地锅鸡的做法。
导读:鸡肉炖土豆怎么做？实践操作第一步:准备食材
主料:鸡肉适量
辅料:土豆、西红柿、葱、姜、面粉
调料:盐、鸡精、老抽、耗油、料酒
香料:花椒二十粒、桂皮小段、香叶 五片、干辣椒一个、八角两
第二步:处理食材
1、鸡肉洗干净，剁成大小均匀的小块，用清水浸泡半小时，泡出血水，捞出备用。
2、葱切段，姜切丝备用
3、香料洗干净备用
第三步:开始做饭
1、锅烧热，放入食用油，油热在放入葱姜爆出味，在放入香料爆香，放入鸡块，中火慢慢翻炒，等鸡肉变色的时候可以加入食盐、老抽、料酒，这样鸡肉更容易入味。再翻炒几下，锅里加入三分之二的热水，盖上锅盖小火炖上半小时。
2、在炖鸡肉时，开始准备其他食材，面粉加入适量清水和成不软不硬的面团，醒面十分钟。醒面的时候把土豆去皮洗净，切成小块备用，西红柿洗净切开备用。
3、当炖半小时，国内汤汁还剩三分之一时，加入土豆和西红柿翻炒几下，继续炖一会。这时开始擀面皮，把面团擀成饺子皮一样厚度就行了，擀好面皮之后，切成方块备用。
4、等土豆七成熟的时候，加入耗油翻炒几下，开始铺面皮，面皮不要叠加，铺好面皮，盖锅盖煮四分钟面皮就熟了，关火美味地锅鸡就做好了。
总结一下:
1、鸡块要用清水浸泡，出血水，去腥味。
2、土豆切块之后水洗一遍，去除淀粉，不粘锅。
3、加入水时一次加足，中途加水会冲淡味道。
温馨提示:
1、西红柿可以用番茄酱代替。
2、不想和面擀面皮可以用饺子皮代替
3、地锅鸡无须装盘，直接把锅当盘用，这样原汁原味。
4、面皮铺一次不够吃的话，可以在第一锅面皮吃完再铺一次面皮。
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苹果炒鸡肉怎么做好吃？
原料
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鸡胸肉 (1块)
苹果 (1个)
莴笋 (1根)
黄椒 (半个)
大葱 (半根)
盐 (1小勺)
胡椒粉 (少许)
太太乐头道特级鲜酱油 (1小勺)
淀粉 (1小勺)
料酒 (1勺)
糖 (1小勺)
黑胡椒粉 (少许)
淀粉水 (1勺)
1/颜色清淡，口味带着苹果的清甜。
2，鸡丁嫩滑，苹果和莴笋保持了爽脆，不会很软。
3，大葱和黄椒提升口感风味。
4/鸡丁非常嫩。
5/准备好食材。
6/全部切丁，苹果用淡盐水浸泡防止变色，莴笋丁加少许盐腌制一下。
7/鸡丁加入太太乐头道特级鲜酱油，少许盐，胡椒粉，料酒，拌匀，因为要保持苹果和莴笋的本色，生抽加到鸡丁里。
8/锅加热好下油，油热下鸡丁炒开。
9/加入大葱和莴笋丁，莴笋丁腌制出来的盐水不要放进去。
10/加入苹果丁。
11/加入黄椒丁。
12/翻炒均匀后加糖，加一点黑胡椒粉，水淀粉勾薄芡。
13/兑了一杯豆浆，一碗白米饭。
14/鸡丁腌制的盐和莴笋丁腌制的盐份已经足够了，不需要后面再加盐。
15/口味清而不淡。
16/美味又好吃的苹果炒鸡肉完成开吃了。
肉鸡怎么做好吃？
鸡肉怎么做好吃？
先把鸡肉买回来。用清水多洗两遍。
然后把鸡肉用刀切成一小块一小块的。放在一个盆中。
先放一点，食用盐。在放三四片生姜。放偶六个大蒜头。再放一点料酒。放一点花椒粉。五香粉一起搅拌均匀。腌制十分钟。
然后把鸡肉拿出来，下锅煮。用大火闷上30分钟。
然后再用小火。慢慢烧个三五分钟。鸡肉这样做好了，又香又有营养。
鸡胸肉最快最简单做法？
第一步：准备一块鸡胸肉，用清水将其冲洗干净，将鸡胸肉横着切成两片，这样鸡胸肉就会薄很多了，将切切成条，再改刀切丁，之所以要将其切丁，是因为炒出来更加的鲜嫩，如果不喜欢切丁，切成条也可以，切好之后将鸡胸肉放入碗中，加入适量的料酒、食盐以及生抽腌制一会，目的是为了让鸡胸肉更加的入味。
第二步：起锅烧油，将鸡胸肉倒入锅中滑散，油可以多一点，这样鸡胸肉更好滑散，滑散之后要控干油分，这一步很有必要，不然鸡胸肉的油脂就会有点多，吃多了会长肉的，吃鸡胸肉要想不长肉，油一定要少，锅中留少许油，加入青椒翻炒至断生，加入适量的食盐以及大蒜翻炒均匀，再将控干油分的的鸡胸肉倒入锅中，翻炒至入味就可以了。
冰箱里剩了几块鸡脯肉怎样做成小孩爱吃的美食？
这个问题好像是专门为我开设的啊~前段时间刚发了《零失败的黄金鸡块来啦，孩子们都馋哭了》这个食谱，今天来回答这个问题正好！最近我在健身，每天虐自己虐到全身酸痛，然后第二天拖着“老奶奶”一样僵硬的身体继续进行虐身，这样的日子真的是痛并快乐着。然后呢，我发现健身以后真的好容易饿，还尤其想吃高热量的东西，比如炸鸡块。。。但是我跟你家小朋友的情况差不多，就是觉得鸡脯肉很柴啊、没味道啊、而且我也不能吃炸的（热量太高），所以我自创了黄金鸡块，用烤箱烤出来的，不用加油不用炸。堪比肯D基的炸鸡块了，烤出来的那个香味啊，真不是我自夸，我根本就忘了“这是鸡脯肉”这回事。。。那么这道黄金鸡块到底怎么做才好吃呢？小朋友们为什么那么爱吃肯D基的炸鸡块呢？今天这道食谱我就毫无保留全部告诉你们制作方法和窍门吧！
【烹饪流程】
鸡胸肉去掉筋膜后剁成泥，加入捏碎的豆腐搅拌均匀后再加入盐、蛋液、淀粉、糖、黑胡椒、酱油、蒜末和姜蓉，搅拌均匀后备用。烤箱上下火预热190度。将鸡肉泥压成的小圆饼（或是任意形状都可以），放在铺了油纸或锡箔纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤16分钟左右，表面呈现金黄色即可。
【重点与窍门】
鸡胸肉上的筋膜要细心去除。豆腐的加入会让鸡块的口感上升一个层次，但是又吃不出豆腐味。酱汁我强烈推荐黄芥末酱配酸黄瓜丁。
详细食谱可以来我的头条号@辅食记与食物恋