既然是白萝卜素丸子，就要准备素食材：主要是白萝卜1斤、1/5的胡萝卜、黄豆芽半斤、姜适量、白面粉约半斤、1/5的绿豆面粉、鸡蛋1个。现将白萝卜、胡萝卜洗干净，刮成萝卜丝。
白罗素丸子怎么做？
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既然是白萝卜素丸子，就要准备素食材：主要是白萝卜1斤、1/5的胡萝卜、黄豆芽半斤、姜适量、白面粉约半斤、1/5的绿豆面粉、鸡蛋1个。现将白萝卜、胡萝卜洗干净，刮成萝卜丝。
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将白萝卜丝、红萝卜放在一大盆中，然后再将黄豆芽冲洗干净，放入盆中，将姜块洗干净，切成碎姜末，放入盆中。
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然后，再放入白面粉和绿豆面粉、放入适量的盐和五香粉（或十三香）、放入鸡蛋一个，用手将菜和面抓在一起揉和均匀成粘稠状。
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然后，将油锅中放入适量的食用油，开火，待有微热起泡时，用左手抓丸子馅在手中，然后从虎口将丸子馅挤出，再右手将挤出的丸子顺锅边丢进锅中。
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这样，一次挤1~2个，然后再重复地将丸子馅向锅中丢进去，每丢进油锅中的丸子稍停后，用筷子向锅的里面拨一拨，翻一翻。
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待丸子炸成金黄色时，即可捞出，控油，然后放入盘中，稍凉即可食用，外焦里嫩，很是美味。
炸素丸子时，要注意控制火候，一般调制中火即可。
炸丸子时，最好加一点小苏打（碱面）起煊。
酸菜萝卜丸子怎么做好吃？
酸菜萝卜丸子放一些肉馅在里面做出的丸子好吃
萝卜丸的家常做法？
3：炸萝卜丸子一定要添加鸡蛋，因为我们不放任何管蓬松的添加剂。鸡蛋一是可以起到凝固成型的作用，同时还能够让炸出的丸子比较蓬松，吃起来口感会更好。所以添加鸡蛋这一步我们一定不能省。
4：添加的面粉不用太多，但是糊状不能稀了，不然的话不容易成型。另外我们不要只添加面粉，多加水添加淀粉这一步可以让丸子外皮的口感更加酥脆好吃。选择淀粉的时候我们可以选择红薯淀粉或者玉米淀粉。但是不要用生粉即可。
5：丸子下锅的时候油温我们控制在用筷子插入锅中能立刻冒出气泡即可。另外因为挤丸子的时间可能较长，所以我们在下入丸子的时候可以将火调到最小，或者关火下入丸子，等丸子全部下锅后我们再调到中火炸制，这样可以避免生熟和颜色不一致的情况出现。
白萝卜要和什么搭配做丸子才好吃？
“俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，冬天是吃萝卜的季节，能让身体暖起来。这些天因为感冒的原因，天天喝羊排萝卜汤，喝的有点腻了，想换个口味，家里还有半根萝卜，1个鸡蛋，脑袋瓜子已转，炸个丸子也不错呀，于是乎动手做起来了。这个是两个人的量，可以适当加哦。”
用料主料白萝卜400克面粉150克鸡蛋1个生姜15克大葱25克十三香3克盐5克白萝卜素炸丸子的做法1.
白萝卜洗干净，去皮，用擦丝器擦成丝，放入盐，用筷子搅拌均匀，静置片刻。
2.
待萝卜丝变软，出水后，放入十三香、鸡蛋、生姜、大葱，用筷子搅拌均匀。
3.
放入面粉，继续搅拌均匀。
4.
锅中放入适量油。
5.
用勺子挖一勺，用筷子适当塑型。
6.
油7分热后放入塑好型的丸子，中大火慢慢炸，注意火不要太大，以防炸糊了，可以适当调节。
7.
炸至表面金黄后，盛出，控干油，放入盘中即可。
白萝卜丸子怎么炸好吃酥脆？
原料：白萝卜 (1根)、胡萝卜 (半根)、面粉150克、木薯粉100克、五香粉1茶匙、椒盐1茶匙、盐半茶匙、鸡蛋1个、油适量、小葱1根。
方法/步骤
1、白萝卜和胡萝卜均去皮切细丝，（尽量用刀切不要用擦丝器，因为擦丝器擦出来的丝口感不好，而且出水也比较多）。胡萝卜主要是配色用，所以切一点就可以。
2、将切好的萝卜丝放在一个大点的容器内，撒半茶匙盐，用手抓匀，杀一下水，而且盐也可以去掉萝卜的生辣味。5分钟后，用手攥干萝卜丝里的水份，放在另外的容器里。
3、下面准备面糊：将100克面粉，100克木薯粉（木薯粉可以增加丸子酥脆的口感），倒入适量五香粉和椒盐，再打进一颗鸡蛋，倒入少许水搅拌成浆状，水要一点一点慢慢倒，这样才能感觉浆的稀稠状态。以筷子能把浆挑起来为宜。
4、把萝卜丝倒在面浆里，并撒一点葱花，搅拌均匀。
5、准备一点面粉放在盘子里，用筷子夹一点裹有面浆的萝卜丝，在面粉里滚一滚，然后在手里揉成团状，照此方法，揉好所有的萝卜丝团。
6、热锅倒油，油量要以能没过丸子为宜，油温五六成热时，放入萝卜丝丸子，小火炸约8分钟，然后捞出沥油。
7、将锅里的油温再烧高点，把刚才炸好的丸子再倒下去复炸一遍，捞出控油即可