有问题就有答案
Q1：市场监管总局严守外卖餐饮安全底线，如何才能落实到位？
落实到位需要两条，第一、和外卖平台沟通，第二、落实到店铺。首先，俺先来废话一下。说一下市场监管总局对外卖餐饮安全底线的条约。市场监管总局已经多次约谈第三方外卖平台要求外卖平台落实五个责任，做到五个确保。第一、落实审查责任，确保入网商家具有实体经营门店，第二、落实监督责任，确保线上线下餐饮服务同标同质，第三、落实配送责任，确保配送环节餐食不受污染，第四、落实维权责任，确保消费者合法权益得到保护，第五、落实管理责任，确保有专门机构和专职管理人员。这几个条约是我在网络上直接复制的，你看一下，另外我看监管部门说的是要保障网络餐饮协商线下的同品同质问题，制约外卖平台开展线上监测。好了，我的废话完毕，给你比个小心心。对于标题中的问题，我有以下回答。一、落实到位需要和外卖平台沟通。要知道，现在的餐饮店都开通了外卖平台进行线上销售和做线上餐饮渠道，简单点来说就是现在外卖平台卡着了餐饮市场的销售喉咙，而餐饮店也依靠外卖平台来提高自己的销售额。像想要落实这五个责任和五个确保，我觉得有关部门应该制约线上外卖平台来解决问题，像如果餐饮店出现了什么问题，外卖平台可以比监管部门更有效和更快速的卡他们的脖子，所以想要落实到位的话，需要和外卖平台进行沟通，让外卖平台来根据这五个责任和五个确保来制定规则，毕竟没人不会和钱过不去，想要借助外卖平台挣钱，就要守规矩。二、落实到位需要和商家沟通。想要落实，还是要制约和监管终端，也就是做餐饮的商家。要知道，做餐饮的商家是要面向客户的，如果餐饮店做出的食物有什么问题，也可以直接找到罪魁祸首，所以落实到餐饮店，商家的东西是非常有必要的，毕竟人家是终端。像落实的商家，我还有一个原因是因为商家的食材和做法都是他们自己自行决定的，没有人能够知道他们用的食材是否新鲜，做法是否干净，而直接落实到商家当中，我觉得也是非常有必要的。三、结语。外卖平台的饮食安全一直都是社会上吃外卖的一个心病，因为我国的人都太聪明了。
Q2：从餐饮企业方面如何对网络餐饮食品安全进行有效的监督管理
Q3：餐饮行业所涉及到的监管部门都有哪些，比如说卫生部门等
按照《食品安全法》要求，应该是食品药品监督管理部门，有些地方机构改革未完成，仍由卫生部门下属卫生监督机构来监管。其他的没有了。
Q4：餐饮服务环节食品安全监管和执法怎样运行
一、抓教育，增强责任意识在加强对餐饮服务监管人员教育培训的同时，对全县餐饮服务单位从业人员，开展了专项业务知识培训和法律法规教育，切实增强了从业人员的业务素质和责任感。分期对学校食堂，旅游景区，大型餐饮单位等餐饮服务从业人员进行了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《行政处罚法》等法律法规和食品安全知识培训；在元旦、春节期间和中、高考期间分别召开了举办“年夜饭”的餐饮服务食品单位和有考生接待任务的学校食堂负责人、食品安全管理员及考生就餐点的餐饮服务单位负责人食品安全工作会议，进行餐饮食品安全宣传与培训，确保了无餐饮服务食品安全事故的发生，保障了消费者的餐饮服务食品安全。二、抓整治，提高监管水平一是严格规范审批，严把许可准入关。认真开展辖区内餐饮服务单位餐饮服务许可证的调查摸底及清理整顿工作，建立健全了监督档案。同时，积极探讨人民群众普遍关注的学校食堂、小餐饮单位许可标准和监管模式，以点带面，全面推广，改善餐饮服务单位卫生状况。按照《行政许可法》、《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》等法规和标准的要求，进一步严格餐饮许可制度，严把市场准入关，对申请从事餐饮服务的单位，到现场进行指导帮扶，督促整改。严格按照食品安全许可标准，进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，确保群众饮食安全。对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况进行了复查，对发现的问题，提出整改措施并限期整改。全年发放餐饮服务许可证75份。二是规范与处罚并举，加大执法检查力度。采取“指导与处罚并举，指导为主，处罚为辅”的人性化执法模式，对辖区内所有餐饮服务单位，逐街道、逐店进行拉网式摸底造册和指导检查，确定重点地段、重点单位，帮助餐饮单位查找薄弱环节，指导建立食品安全管理制度，加强内部管理，提高食品安全管理水平。对餐饮经营单位、学校食堂等单位进行了全面的指导检查，按照要求建立了统一格式的进货台帐和索证制度，食品原辅材料进货检查制度普及达到了100%；对所有餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、使用有毒有害物质进行加工进行了监督检查，监督覆盖率达100%。共出动车辆206台次、人员689人次，监督户数705户次。
Q5：食品安全是政府在履行经济职能中一个对市场的监管体现,如果食品不安全危害？
食品不安全，肯定是不能走向市场的，如果流向市场，监管部门查到肯定要严厉处罚的。
Q6：2018餐饮服务食品安全操作规范(最新版)
内容来自用户:朗爷驾到
2018餐饮服务食品安全操作规范（最新版） 关注食品安全问题，做好相关从业人员的培训，保证相关工作单位都严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行食品生产，保证人民的健康。 餐饮服务食品安全操作规范（最新版） 国家市场监督管理总局 公告 2018年第12号 市场监管总局关于发布餐饮服务 食品安全操作规范的公告 为指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，市场监管总局修订了《餐饮服务食品安全操作规范》，现予以发布，自2018年10月1日起施行。 特此公告。 附件：餐饮服务食品安全操作规范 市场监管总局 2018年6月22日 （公开属性：主动公开） 餐饮服务食品安全操作规范 1总则 为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定本规范。 本规范适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。 鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法，建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。