Q1：自己怎么腌制白萝卜
自己腌制白萝卜的方法步骤，非常的简单，一起来看看吧：准备食材：白萝卜1000克、大蒜适量、泰椒适量、味极鲜酱油300克、山西老陈醋300克、白糖150克。做法步骤：1、做腌萝卜片一定要选择新鲜脆嫩、水分足的萝卜，不能用糠心萝卜。把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾，切成条状。或是切成连片，就是从中间切开，一切四瓣，白萝卜的皮不用去，不仅有较高的营养价值，而且腌制后的口感非常脆。2、把萝卜放在案板上，切成前两刀不切断，第三刀切断，这样做的好处是可以使萝卜更入味，而且口感更脆爽。3、把切好的萝卜片全部放在盆中，加入5克盐和10克白糖，翻拌均匀，使糖分和盐分充分渗入萝卜片中，处理出萝卜片中的水分。萝卜出水一定要彻底，时间在3小时以上，期间多翻动几次。4、出萝卜片中的水分后，用力挤干水分，然后把萝卜片进行控水处理。5、准备50克大蒜切成蒜片，50克辣椒洗净切成小段。6、准备一个干净的盆，盆中加入300克味极鲜酱油、300克老陈醋、150克绵白糖和150克纯净水，用勺子搅拌，把白糖完全化开。7、把调好的料汁倒入一个干净的容器中，然后再加入控干水分的萝卜片和蒜片、辣椒段，用筷子翻拌均匀，使料汁没过萝卜片，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时即可食用。
Q2：腌白萝卜怎么腌
早餐对于我们每个人都是特别重要的，很多时候我们的早餐离不开各种各样的小咸菜，他使我们的早餐显得不那么单调，在平时我们的午饭或者晚饭放上一盘小咸菜也比较下饭，腌白萝卜就是比较不错的选择，他的口感清脆，而且萝卜还有很丰富的营养，腌白萝卜的做法也是比较简单的。白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜（变萝卜）、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42％，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。腌白萝卜的做法通常有两种，一种是用坛子将切成条的白萝卜洗净晾干后放入凉白开水中，放入适量的盐、生姜，喜欢甜食的可以加入适量白糖，密封腌菜坛子，7天后可以食用，15天后食用味道更佳。另外一种是将切后的萝卜条嗮干，一般要求爆嗮，嗮干后洗净晾干，加入适量的辣椒、食盐、生姜、花椒等混合揉搓，直到萝卜完全入味后，将萝卜上坛密封，7天后可以食用，15天后食用味道更佳。腌白萝卜的做法1、白萝卜洗净（不必削皮）切成条，手指粗细就行。烧开水放凉，加白糖，醋，我做的时候没计算比例，搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗巧酸梅。把萝卜放进调好的水里，要没过萝卜为宜。放置1-2天就可以吃了。吃时用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳2、腌酸辣萝卜主料：白萝卜5公斤配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放
Q3：腌白萝卜怎么腌的
白萝卜的功效1、生吃白萝卜能解酒，抗癌，清热利尿，止热咳化热痰。2、萝卜含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。3、白萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况。4、白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力，并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌作用。不管南方还是北方，腌白萝卜是最常见的开胃小菜。因其成本低，可口开胃，制作方便各大餐厅都有腌白萝卜。腌制的白萝卜，又称为萝卜酸，它既有开胃消食的特点，还有化油脂，软化血管的功能，长期食用可达到化解高血脂和去脂减肥的作用，还可以作为醒酒化酒的食物，可以解饭食摄入过多的油腻，许多家都习惯腌制一盆萝卜酸作随用零食以备解腻。1个白萝卜，教你在家腌制白萝卜，做法简单，比外面买的更好吃！腌制的白萝卜的方法第一种需要的食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。做法：将萝卜洗干净，用刀削皮，依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右，当萝卜的颜色变成透明的白，就可以拿出来尝尝味道了。第二种需要的食材：盐，辣椒 ，白萝卜，冰糖还有白醋。做法：白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。改刀成大块，放入密封罐或者无水无油的密封容器里。小红辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天即可食用。第二种腌制的白萝卜的方法等待的时间极短，缺点是放久了就会发酸，另外吃完里头的萝卜，剩下的醋酸水不必丢弃掉，还可以用来做其他用途，比如：用作凉拌菜等，比新的更加容易入味。小贴士1、要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干，这样可以去掉萝卜的生涩味。2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。3、腌制白萝卜要用好的白醋，不要用醋精。
Q4：腌制白萝卜怎么腌又脆又好吃?
萝卜先用盐抓匀，再用泡椒水腌制，放入冰箱可以保持长久的脆感，做法如下：准备材料：白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒、盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克一、白萝卜，胡萝卜去皮洗净。二、切成条，放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐粒，放置半小时到一小时。三、泡椒切碎。四、腌好的萝卜出的水直接倒掉，把泡椒，白糖，白醋，花椒粒都放入盆中，倒适量的泡椒汤进去，再放1茶匙盐，搅拌均匀。五、装入密封容易，入冰箱冷藏一天。六、第二天就可以吃了。
Q5：腌白萝卜怎么腌呢
Q6：白萝卜怎么腌制
主料白萝卜2斤辅料生抽10汤匙白糖3汤匙盐2茶匙香醋1.5汤匙腌制白萝卜的做法步骤1.萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片，不要太薄。2.放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。3.再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。4.配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和，煮开后放凉至常温。5.将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。小贴士（1）腌萝卜放在冰箱冷藏室，时间久更好吃。萝卜用盐和白糖腌制后，由于水分去掉很多，所以在酱料的腌制中，萝卜又慢慢的将酱料中的水分吸回去，这样萝卜就会很入味哦。（2）白萝卜能够对感冒引起的咽喉肿痛有一定的疗效，它的配方是：切几片白萝卜，加入蜂蜜腌制30分钟后，将腌制的水倒在杯中，加入温水一起饮用，喉咙会舒服很多呢。