有问题就有答案
Q1：一 二 三 四 五 六 七 八 九 十分熟的牛排用英文怎么说
分类方法：全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。无：“2、4、6、8、9、10熟”此类的叫法。扩展资料：1.近生牛排通过牛排温度计测量结果，近生牛排的内部温度只有46-48摄氏度，但是近生牛排并不是一块生肉，而是表面已经煎脆了，但是内部还是生肉，摸起来还可能有点凉凉的。2.一成熟牛排通过牛排温度计测量结果，一成熟牛排的内部温度是49-53摄氏度，可以看到一成熟牛排的界面约75%都是粉色的，带有大量血水。3.三成熟牛排通过牛排温度计测量结果，三成熟牛排的内部温度是54-56摄氏度，可以看到三成熟牛排的界面约50%都是粉色的，血水较少。4.五成熟牛排通过牛排温度计测量结果，五成熟牛排的内部温度是57-62摄氏度，可以看到五成熟牛排的界面约25%都是粉色的，血水已干。5.七成熟牛排通过牛排温度计测量结果，七成熟牛排的内部温度是63-68摄氏度，可以看到七成熟牛排的界面略微有点粉色。
Q2：牛排3分熟，5分熟，7分熟，全熟，英语怎么说
三分熟牛排（mediumrare）大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会e68a84e799bee5baa631333366303134明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）五分熟牛排（medium）牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。七分熟牛排（mediumwell）牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。全熟牛排（welldone）牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。扩展资料：吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。在做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，但是也有简单的方法。英国的JamieOliver在他的youtube中就提到过，煎牛排的时候如何掌握熟度。很简单，就需要你的一只手：用手指按牛排，感觉牛排的软硬程度。同一只手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的软硬程度就是raresteak的感觉；拇指和中指就是mediumrare；拇指无名指就是medium，最后小拇指和拇指当然就是welldone了。参考资料：百度百科-牛排
Q3：牛排3分熟、5分熟、7分熟、全熟，英语怎么说？
Q4：煎牛排的熟度等级英语怎么说？
1、Rare：3分熟 煎的时间不超过4分钟，外表有烧烤过的痕迹，里面的肉质呈现原来的红色，但入口有热度。切开时还有血水渗出，但肉质极嫩，口感多汁。 2、Medium Rare：4分熟 煎的时间6-8分钟。外表有烧烤过的痕迹，但是里面已将全面加热，可以感受到相当的热度，但是肉质还是呈现红色，切开时还有少许血水渗出，但是肉质嫩，口感多汁。3、Medium: 5-6 分熟 煎的时间8-10分钟。外表烧烤呈深褐色，里面除了中间部分呈粉红色外，外围部分呈现烧烤过的深褐色。切开时流出褐色肉汁，肉质没有Medium Rare那么嫩。 4、Medium Well：7分熟 煎的时间10-12分钟。外表烧烤呈深褐色，但是里面核心部分呈现少许红色外，外围部分呈现烧烤过的褐色。且开始流出褐色肉汁，肉质已经因为烧烤时间较久开始有嚼劲。 5、Well Done：全熟 煎的时间12-15分钟。外表已经有明显烤焦的痕迹，热度已经渗入整片肉，里面肉色因为高度加热呈现深褐色，咬劲很足。拓展资料：牛排种类：1、菲力牛排（Filet Mignon）Filet Mignon 是法文字，是“小块里脊肉”的意思，大块一点的里脊肉称为 Tenderloin Steak。菲力是牛身中运动量最少的一块，所以质地超嫩得没话说，相对也精瘦得油花极少。实际上菲力纯粹是因每头牛就那一小条而“物稀为贵”，太嫩太瘦的肉质，也意味著较缺乏肉汁及咬劲，并且烹煮过头一点就显得老涩，讲究多汁嚼感的小伙伴不太适合。2、西冷牛排（Sirloin Steak）Sirloin基本上皆取自牛只背脊一带最柔嫩的牛肉。正宗的西冷牛排多取自“后腰脊肉” ，也是牛身上运动量极少的部位，肉质细嫩还油花满布；相对於菲力的精瘦，好的西冷是超嫩鲜到入口即化的地步，让人吃第一口就惊讶于牛肉的极致鲜甜。3、肋眼牛排（ Rib-Eye Steak）它取自牛肋脊部位，或许比不上腰脊肉那样嫩，但“骨边肉”向来好吃，肋眼就有这种味道，油油嫩嫩的肉丝中夹着有劲的油筋，比西冷耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁。 肋眼牛排是取自牛的第6根到第12根肋骨附近的肉，特色是多汁、肉嫩、而且有许多脂肪夹杂，红白相间像大理石一样称为（marbled steak）。通常上桌的肋眼牛排是已经去骨的。4、丁骨牛排 （T-bone Steak）丁骨牛排取自于牛腰部后面的肉，在分割的时候会保留一块T字形的牛骨，所以才有丁骨牛排的称呼。丁骨牛排通常份量比较大。大块肉排中间夹着T字形的大骨，一边是菲力，一边是纽约牛排，肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐，点一份就可以尝到两种味道。
Q5：西餐牛排成熟英语度怎么说
1、近生牛排（Blue Rare）：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，内层生肉几近保持原始肉味。2、1分熟牛排（Rare）：牛排内部接近血红色且内部各处保持一定温度。3、3分熟牛排（Medium Rare）：此时大部分牛肉都受热了，但还未产生巨大变化，伴随刀切偶尔会有血渗出。4、5分熟牛排（Medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色。5、7分熟牛排（Medium Well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。6、全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经熟透，口感厚重。扩展资料：不同种类的牛排英文1、菲力牛排（Fillet Mignon）：口感极嫩，但脂肪不多，肉比较精瘦。2、肋眼牛排（Rib-eye）：筋肉焦脆，富含脂肪纹路。3、西冷牛排（Sirloin）：含一定肥油，有白色肉筋，韧度超强。4、牛小排（Short Rib）：柔软富含脂肪，肉质柔软，最好的碳烤食材。5、丁骨牛排（T-bone）：细嫩且劲道的双重口感
Q6：牛排3分熟，5分熟，7分熟，全熟，英语怎么说？
1.三分熟牛排：medium rare，大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色。2.五分熟牛排：medium，牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。3.七分熟牛排：medium well，牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。4.全熟牛排：well done，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。扩展资料：不同熟度牛排的温度：1.一分熟牛排（rare）：125°F2.三分熟牛排（medium rare）：130－135°F3.五分熟牛排（medium）：140－145°F4.七分熟牛排（medium well）：150－155°F5.全熟牛排（well done）：165°F参考资料来源：百度百科——牛排