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糖尿病人为什么要吃低gi的食物
血糖生成指数（ GI）是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力， 血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法， 因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。
世界卫生组织和联合国粮农组织建议:参照食物GI值表,合理选择食物,控制饮食,并建议在食物标签上注明其总碳水化合物含量及GI值。2007年颁布的《IDF餐后血糖管理指南》也指出,使用GI值来评价饮食的餐后血糖负荷。高GI食物与2型糖尿病、妊娠糖尿病和心血管疾病发病率增高独立相关。低GI饮食在人体内消化和吸收更为缓慢,有益于控制餐后血糖和减少心血管危险因素。
搜一下：糖尿病人为什么要吃低gi的食物
什么是低碳水食物有哪些
1、纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物。
2、低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现。全谷类食物包括：糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。
扩展资料：
1、荞麦富含膳食纤维，其含量是一般精米的10倍;荞麦所含的铁、锰、锌等微量元素比一般谷物还丰富。维生素B、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟酸、烟酸、芦丁等。
2、西葫芦每100克含有7克碳水化合物，是一种很好的蔬菜，非常适合低碳水化合物饮食，并含有一系列必需的营养物质:维生素B6、锰、钾和维生素C。
3、芹菜，碳水化合物含量:1克/根。芹菜含有95%的水分，所以它绝对是一种可以加到沙拉中的低碳水化合物食物。芹菜是维生素K的重要来源，它可以帮助你建立强壮的骨骼。
4、草莓，每100克碳水化合物含量为8克，草莓富含维生素C。
5、去皮鸡腿，碳水化合物含量:0克/根，鸡腿含有大量汁液，味道好。除了大量的蛋白质，鸡腿还提供额外剂量的硒，这是一种抗氧化剂，可以帮助减轻运动带来的氧化应激。
参考资料：百度百科-低碳水化合物食谱食物分为碳水化合物、蛋白、脂类三大类。脂类不用说，大家都知道；蛋白大家也明白；剩下的就是碳水化合物，包括主食、水果和蔬菜。蔬菜类基本都是低碳水化合物，即便土豆的淀粉含量较高，也是相对于其他的蔬菜而言。同样，水果也是如此。高碳水化合物严格说来包括米、面、玉米、红薯等。 你说这些食物会有什么作用呢?什么是低碳水食物有哪些
低碳食品指的就是低碳水化合物的食品。
有 以下几类
1.纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物。
2.低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物。全谷类的纤维质完整,碳水化合物的吸收不会太快,有助控制血糖,增加饱肚感,同时减缓饥饿感的出现。全谷类食物包括:糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。含碳水化合物少的食物，低碳水化合物的食物主要有奶类，如牛奶、奶制品；蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋；叶类蔬菜和瓜类蔬菜，如黄瓜、冬瓜；水果，如西瓜；肉类，如猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉等；低碳饮食法最大的特点是可以使人在不知不觉中减掉体内的脂肪，为忙于应酬、无暇锻炼或因工作、生活的不科学而导致身体出现赘肉的人提供一种简单、快速、有效、并持续终身的减肥以及营养饮食法。所谓的低碳水化合物饮食，也就是减少主食的摄入。比如我们吃的主食，北方人是面粉。南方人是大米。也就是减少这两种食物的摄入碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等、水果食物来源如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等、坚果、蔬菜如胡萝卜、番薯。
意见建议：
低碳水化合物食物也就是除米饭、面食、面包、水果蔬菜等含淀粉量高的食物之外的食物，低碳水化合物食物脂肪通常偏高，容易增加心脏病、糖尿病以及癌症的危险几率。低碳水化合物饮食法也限制蔬菜、水果的摄取，但是，这些食物其实对健康很有益处，因为蔬菜、水果供应人体各种维他命、矿物质和纤维对健康不好！祝你健康
请问适合糖尿病患者的低GI食品都有哪些？
GI，即血糖生成指数，是反映某类食物摄入人体内2小时内血糖升高的应答指标，其中参考指标是葡萄糖。某类食物的血糖生成指数（GI）越低，糖尿病患者对该类食物吸收的速度越慢，血糖升高也就越缓和，反之，GI值越高，血糖升高的速度越快。好比如，低GI食物吃了，是风平浪静，高GI食物吃了是浪花滔天。血糖升高过快，不利于糖尿病患者控制血糖，这就是建议糖尿病患者多食用低GI食物的原因。
GI等级：低GI食品小于46，中GI食品则处于46-70区间，高GI食品则大于70.
下图是部分食物的GI表。
糖尿病治疗是综合性的治疗，饮食控制除了看重GI指标之外，还需要重视GL。GL是由美国哈佛大学学者Salmeron提出的一个概念。因为他发现，GI指标仅仅表达了某类食物的‘质’的问题，却忽视了某类食物的‘量’的问题。
原因就在于GI数值的取样存在一定的局限性，GI数值只取在餐后2小时以内形成的曲线面积，而忽视了后续3小时、4小时等。比如说，GI值71的胡萝卜，100g的胡萝卜含碳水8.8g，而GI值49的巧克力，含碳水化合物却高达27g。
两者相比之下，虽然在单位时间内胡萝卜升高的血糖要高，但100g胡萝卜碳水含量只有8.8g，它的‘量’并不多；而巧克力恰恰相反，它单位时间内升高的血糖比胡萝卜低，但100g巧克力最终形成血糖的‘量’却比胡萝卜高。
所以，Salmeron在建议糖尿病患者食用低GI食物时，增加了一个新的建议，要吃低GL食物。即低GI、低GL食物。
低碳水化合物饮食至零碳水化合物饮食对糖尿病的治疗效果如何？
你曾多少次听到人们说:“我减肥是因为我吃了低碳水化合物饮食!”在今天的情况下，这将是太多的数!让我们面对现实吧——低碳水化合物饮食是当今最流行的饮食计划之一，从名人到你最好的朋友，每个人都在尝试(甚至可能成功)。所以，如果你想减肥，低碳水化合物饮食是一个不错的选择。但是，保持你的饮食平衡也很重要，这样你的身体就能吸收到保持健康所需的所有营养，当然，也能显示出有效的效果。
低碳水化合物膳食平衡
你为什么要吃低碳水化合物的食物?
你为什么要吃低碳水化合物的食物?
你从哪里开始呢?
你从哪里开始呢?
在你开始之前，自学是很重要的。毕竟，是你的身体将经历这种改变，所以，在你开始尝试之前，了解关于这个饮食计划的一切是绝对必要的。所以，从做你所有的研究开始——阅读相关文章，与更了解这方面的人交谈，或者咨询你的营养师。
在你开始之前，最重要的事情是了解哪些食物中含有碳水化合物。例如，面包和米饭含有大量碳水化合物，淀粉类蔬菜包括土豆、豆类和玉米也含有大量碳水化合物。而蛋白质和脂肪则不然。你可以在饮食中保留全谷物，低碳水化合物的蔬菜，如花椰菜和花椰菜。你应该做的是减少饮食中不健康碳水化合物的摄入，比如额外的糖和精制食品。饼干、蛋糕、麦片和充气饮料都是你的敌人，所以还是离它们远点吧!如果你喜欢吃甜食，可以找一些替代品，比如杏仁或花生酱。在你的饮食中加入健康的脂肪，如牛油果和坚果，也是必不可少的，因为这些脂肪能让你保持饱腹感。
在你开始之前，最重要的事情是了解哪些食物中含有碳水化合物。例如，面包和米饭含有大量碳水化合物，淀粉类蔬菜包括土豆、豆类和玉米也含有大量碳水化合物。而蛋白质和脂肪则不然。你可以在饮食中保留全谷物，低碳水化合物的蔬菜，如花椰菜和花椰菜。你应该做的是减少饮食中不健康碳水化合物的摄入，比如额外的糖和精制食品。饼干、蛋糕、麦片和充气饮料都是你的敌人，所以还是离它们远点吧!如果你喜欢吃甜食，可以找一些替代品，比如杏仁或花生酱。在你的饮食中加入健康的脂肪，如牛油果和坚果，也是必不可少的，因为这些脂肪能让你保持饱腹感。
一旦你做了所有的研究，并且确切地知道什么你应该吃，什么你必须避免，开始在你的厨房里储存你需要的食材和食物，同时扔掉你不需要的。如果你愿意，你也可以事先准备好你的饭菜，这样可以节省你的时间，并防止你在饥饿时渴望其他种类的食物，也不打算从头开始吃一顿饭。你也可以开始寻找低碳水化合物的替代品。例如，生菜叶子是玉米卷壳的很好的替代品，而西葫芦丝带可以用来代替意大利面。
研究还表明，开始的好方法是每天摄入少于200克的碳水化合物。你可以从这里开始，然后把计数降低，如果你觉得可以的话。重点在于你到底吃了什么，吃了多少。一旦你开始关注饮食中的碳水化合物，你就会慢慢地开始减少加工食品的摄入量。为了帮助你自己，试着保持一个食物日志。你还可以下载生酮应用，记录你的卡路里和碳水化合物摄入量。虽然这一开始看起来很难，但不要放弃!随着时间的推移和练习，你肯定会对你每天的碳水化合物摄入量有更好的了解，也会更用心地准备你的饭菜。
低gi碳水食物有哪些
燕麦、粉丝、通心粉、红椒、青椒、黄瓜和大白菜。低gi食物是指GI值小于55，这样的食物使葡萄糖转化速度较慢，血糖升幅自然较少。升糖指数GI的计算定义，是当食物在肠胃中慢慢被吸收之后，血糖浓度上升的速度。GI值越高，表示上升速度越快，反之亦然。
糖尿病人可以吃哪些食物？糖尿病人可以吃哪些
吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。6。所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。
3。碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。4。吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。5。
注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。②适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。Ⅰ。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。15。甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救食品。16。糖尿病人千万不要限制喝水。。
(4)科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。
此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。所以，对糖尿病人要合理地进行饮食控制。
只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。(2)饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。
(3)饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。
易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
医生在临床实践中发现，患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。饮食控制原则如下：1。打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。2。少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。
9。吃副食也要适量。10。不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。11。多吃含膳食纤维的食物。12。少吃盐。13。少吃含胆固醇的食物。14。关于吃水果的问题。
血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故尽量不吃。
还要有适当的运动。水果最好在餐前一小时吃，选择含糖量低（含糖量在14%以下）的水果吃。如橙子、柚子、西瓜、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、鸭梨、樱桃、枇杷、苹果、葡萄、桃子、菠萝等。禁止食用容易消化的食物，如糖水、巧克力、冰激凌、粥等。
2。饮食疗法应用要点(1)饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前题，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。
对Ⅰ型糖尿病及重症病例，变应在胰岛素等药治疗的基础由，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。1。饮食治疗的目的(1)减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。
7。以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。8。除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。
Ⅱ。粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。
病情分析：糖尿病患者在服用降糖药的同时需要严格配合饮食才能很好的控制血糖的。指导意见：糖尿病患者的饮食：饮食需要注意营养均衡，食物的种类多样化，避免高淀粉、高脂肪，多吃含有维生素及纤维素的食物，可以少吃多餐。
4。富含维生素B和维生素C的的食物。补足这两种元素,有利于减缓糖尿病并发症的进程,对减轻糖尿病视网膜的病变,肾病有利。如鱼,奶,白菜,豆类以及青菜,芥菜,甘蓝,青椒,鲜枣等此外,南瓜,苦瓜,洋葱,黄鳝等对病人多饮,多食,多尿症状有明显改善作用,有降低血糖,调节血糖浓度的功能,适宜多吃。
故临床应不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。
吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。
(6)糖尿现人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。
糖尿病,所以在饮食方面应该注意一下洛。。1。含糖低的蔬菜。如韭菜,西葫芦,冬瓜,南瓜,青菜,青叫,茄子。而西红柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果可以多吃。2。多吃含钙的食物。
可以看下这个饮食原则~~~糖尿病人的饮食原则现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。
缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮,海带,排骨,芝麻酱,黄豆,牛奶等。3。富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼,香菇,芝麻,大蒜,芥菜等,它们能降低血糖,改善糖尿病症状。
Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。
可以看下这个饮食原则~~~糖尿病人的饮食原则现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。所以，对糖尿病人要合理地进行饮食控制。饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础，是糖尿病最根本...
这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。(5)选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是非常重要的。应注意以下两点：①不宜吃的食物有：Ⅰ。
饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食疗法做为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的。
肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9～10点，下午3～4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。
(2)维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常地生长发育。(3)维持正常的体重。肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者双可使体重增加，以增强对种传染的抵抗力。
有考营养成分表，根据病情酌情选用。(7)糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。
