是因芦笋本身含有大量的草酸成分,食用芦笋前没有经过很好的处理,残留草酸较高,导致芦笋味道发苦;除此之外,芦笋保存不当,出现变质情况也会发苦,同时芦笋还会有软烂、有异味等情况出现。
芦笋发苦,是因芦笋本身含有大量的草酸成分,食用芦笋前没有经过很好的处理,残留草酸较高,导致芦笋味道发苦;除此之外,芦笋保存不当,出现变质情况也会发苦,同时芦笋还会有软烂、有异味等情况出现。