是。皂角米的颜色、质地,其实和大米比较相似,都是米白色或者米黄色,略微有点透明。如果皂角米表面起了白霜,发白则说明已经出现轻度霉变,霉变食物会产生一些霉菌毒素,食用之后不利于身体健康,这类皂角米不建议食用。
皂角米发白是坏了。皂角米的颜色、质地,其实和大米是比较相似的,都是米白色或者米黄色,略微有点透明。如果皂角米表面起了白霜,发白则说明已经出现轻度霉变,霉变食物会产生一些霉菌毒素,食用之后不利于身体健康,这类皂角米不建议食用。
皂角米保存方法:将皂角米用干净、结实、无毒的塑料袋装好,挤出里面的空气,然后密封,放在干燥、阴凉,不容易被老鼠、蟑螂爬的地方保存好即可。期间要注意防潮、防污染、防生虫、防太阳直射。