糯米藕选什么品种的藕(煮糯米藕怎么选藕)

做糯米藕选择七孔藕，七孔莲藕含有较多淀粉，煮出来的糯米藕更加软糯。因此做糯米藕以七孔藕为最佳。糯米藕又称桂花糯米藕、蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，是将生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。

做糯米藕选择七孔藕，七孔莲藕含有较多淀粉，煮出来的糯米藕更加软糯。因此做糯米藕以七孔藕为最佳。