炒秋葵需要用开水焯一下吗(炒秋葵需要出水吗)

趣味百科 2年前 (2022) aliyun
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需要。炒秋葵之前进行焯水处理,能去除秋葵的苦涩味。注意要在秋葵焯水前,用温盐水浸泡15分钟,去除秋葵表面的杂质残留。不要将秋葵切开后再焯水,否则会破坏秋葵的营养。

炒秋葵需要用开水焯一下吗(炒秋葵需要出水吗)

炒秋葵需要焯水。炒秋葵之前进行焯水处理,能去除秋葵的苦涩味。注意要在秋葵焯水前,用温盐水浸泡15分钟,去除秋葵表面的杂质残留。

不要将秋葵切开后再焯水,否则会破坏秋葵的营养。因为秋葵的黏液富有营养,如果切开秋葵后再焯水,会使黏液在水中丢失,成分就会被浪费掉。

版权声明:aliyun 发表于 2022年6月14日 下午3:53。
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