豇豆清洗干净，撕掉老筋，去掉头尾老的部分，切成长段。猪肉洗干净，剁成肉末。热锅，多放一点油，下豇豆，食盐先炒熟。炒熟之后将豇豆捞出，油用来炒肉末。先下生姜大蒜煸香。再肉末翻炒至上色之后多翻炒半分钟 。加入红椒，食盐一起翻炒几个来回就可以。倒入炒好的豇豆，调入少量的生抽翻炒均匀出锅。
豇豆肉末。食材：豇豆，猪肉，红椒，生姜，大蒜，生抽，食盐，食用油。
制作步骤：
1、豇豆清洗干净，撕掉老筋，去掉头尾老的部分，切成长段。
2、猪肉洗干净，剁成肉末。
3、热锅，多放一点油，下豇豆，食盐先炒熟。炒熟之后将豇豆捞出，油用来炒肉末。
4、先下生姜大蒜煸香。
5、再肉末翻炒至上色之后多翻炒半分钟 。
6、加入红椒，食盐一起翻炒几个来回就可以。
7、倒入炒好的豇豆，调入少量的生抽翻炒均匀出锅。
豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶，顶生小叶菱状卵形，长5到13厘米，宽４到7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约１厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约２厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期６到９月。豇豆种植在国内主要分布西北和东北地区，在长江流域主要集中在浙江丽水、 武汉新洲和江西丰城，其他地区也有零星分布。