养护眼睛：铁皮石斛能养肝明目，是养护眼睛的佳品。提高抵抗力：铁皮石斛所含的石斛多糖能够消除小鼠免疫抑制剂的副作用，有效提高抵抗力。减压：铁皮石斛具有促进消化液分泌、促进胃排空和利肝胆的作用。
铁皮石斛的功效
1、养护眼睛：铁皮石斛能养肝明目，被历代医家用作养护眼睛的佳品。
2、提高抵抗力：实验表明，铁皮石斛所含的石斛多糖能够消除小鼠免疫抑制剂的副作用，有效提高抵抗力。
3、减压：现代药理研究证明，铁皮石斛具有促进消化液分泌、促进胃排空和利肝胆的作用。
4、清咽利喉：铁皮石斛有清咽利喉的作用，我国著名京剧表演艺术家梅兰芳、马连良、谭富英常用铁皮石斛代茶饮。
5、美容养颜：近代本草学家谢宗万曾经这样描述铁皮石斛的功效：脂膏丰富，滋阴力最大”。这是铁皮石斛美容养颜的最佳诠释。
铁皮石斛的常见做法
1、石斛泡茶
配料：石斛6~12克（鲜品可用15~30克）。
做法：将石斛放入锅中，加水煎煮30分钟，用保温杯盛贮，代茶饮用。
功效：清胃除虚热，生津、开胃健脾；适用于津伤口渴、食少便秘、虚热不退、头晕眼花、视物不清等。
2、石斛煮粥
配料：石斛10克，粳米50克。
做法：石斛加水煎取汁，再用药汁与粳米一并煮作粥。
功效：本法具有养阴生津的功能，可用以治疗热病伤津、虚热、微汗出、目昏，口渴，或有筋骨酸痛、舌干红等。
3、石斛浸酒
做法：将鲜石斛洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。
功效：补阴生津、祛风止痛，有助于祛病健身。