准备材料：青尖椒３个、猪肉２００克、豆豉１０克、指天椒１个、盐一茶匙、生抽两大勺、蚝油一勺、豆瓣酱一小勺。猪肉切成薄片，放入淀粉、生抽腌制１５分钟。青尖椒去籽，切成小块。指天椒切成圈备用。锅内倒油，油热后大火爆香豆豉。倒入辣椒片，爆炒至表面起皱。
尖椒炒肉做法：
1、准备材料：青尖椒３个、猪肉２００克、豆豉１０克、指天椒１个、盐一茶匙、生抽两大勺、耗油一勺、豆瓣酱一小勺。
2、猪肉切成薄片，放入一勺淀粉，一大勺生抽腌制１５分钟。
3、青尖椒去籽，切成小块。
4、指天椒切成圈备用。
5、锅内倒油，油热后大火爆香豆豉。
6、倒入辣椒片，爆炒至表面起皱。
7、放入肉片，翻炒至表面微黄。
8、放入一勺豆瓣酱、一茶匙盐、一勺生抽、一勺耗油翻炒均匀。
9、最后，撒上红椒圈点缀即可。
