准备材料：芋子７个、盐巴适量、鸡精少许、料酒适量、酱油少许、芝麻少许、油适量、豆瓣酱少许、干辣椒一个。芋子洗净，放电饭煲里加水，煮熟。去皮，切成小块。热锅，放油、大蒜，干辣椒爆香。加水、酱油、盐巴、鸡精、少许豆瓣酱、料酒烧开。倒入切好的芋子搅拌均匀，出锅，撒上芝麻即可。
炒芋子的做法：
1、准备材料：芋子７个、盐巴适量、鸡精少许、料酒适量、酱油少许、芝麻少许、油适量、豆瓣酱少许、干辣椒一个。
2、芋子洗净，放电饭煲里加水，煮熟。
3、去掉皮，切成小块。
4、热锅，放油、大蒜，干辣椒爆香。
5、加水、酱油、盐巴、鸡精、少许豆瓣酱、料酒烧开。
6、倒入切好的芋子搅拌均匀，出锅，撒上芝麻即可。
芋子简介：
芋子，芋的块状根，天南星科草本植物。又称芋奶、芋艿。我国南方及华北各地均有栽培。秋季采收。洗净鲜用，亦可晒干用。味甘、辛，性平，有小毒。含蛋白质、淀粉、脂肪、钙、磷、铁，维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ，皂甙等成分。