将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,
![怎么做腐竹炒木耳(怎么做腐竹皮)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/9088b6480db5b85429fc39ffdf19519d.jpg)
将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。
![怎么做腐竹炒木耳(怎么做腐竹皮)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/15d2709406efe2ef275ff5e9ff7dd7d6.jpg)
![怎么做腐竹炒木耳(怎么做腐竹皮)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/e9bfcbcaecb040091714b05973f49797.jpg)
其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
![怎么做腐竹炒木耳(怎么做腐竹皮)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/4a4d841e2605eeb2787c47f0d716512f.jpg)