准备材料:中筋面粉、胡萝卜、黄瓜、韭菜、绿豆芽、鸡蛋、猪瘦肉、料酒、姜蒜末、甜面酱、生抽、油泼辣子、老抽、盐、清水、淀粉。面粉加水混匀,搅拌成雪花絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。醒好的面团分成17等份,先压扁,后擀成面皮。擀好的面皮叠起,每叠一层都均匀刷上食用油。
![春饼怎么做又软又好吃视频(春饼怎么做又软又薄电饼铛)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/9b97e93395d2ee2b92877067bfba13fc.jpg)
春饼做法:
1、准备材料:中筋面粉200克、胡萝卜半根、黄瓜半根、韭菜100克、绿豆芽100克、鸡蛋2个、猪瘦肉200克、料酒2勺、姜蒜末适量、甜面酱2勺、生抽2勺、油泼辣子适量、老抽1勺、盐2勺、清水110克、淀粉适量。
2、中筋面粉加入清水混匀,搅拌成雪花絮状,揉搓至光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发30分钟。
![春饼怎么做又软又好吃视频(春饼怎么做又软又薄电饼铛)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/5e5e8952f41c9d0472f06605938f3887.jpg)
3、醒好的面团分成17等份,先压扁后擀成大小均匀的面皮。
![春饼怎么做又软又好吃视频(春饼怎么做又软又薄电饼铛)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/c8915e33c2471244609c46d640aa6396.jpg)
4、擀好的面皮叠起,每叠一层都均匀刷上食用油。
![春饼怎么做又软又好吃视频(春饼怎么做又软又薄电饼铛)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/0faa69a3219f99db15588def1f4b047f.jpg)
5、叠好的面皮两边用手轻微按一下,再用擀面杖从中间向四周擀平,正反面轮流,最后擀成约8寸的大小。
![春饼怎么做又软又好吃视频(春饼怎么做又软又薄电饼铛)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/3f991232b1b89cc9e99379ab2593ca8c.jpg)
6、取一蒸锅,待锅内水沸后,将擀好的面皮入锅大火蒸15分钟,取出。
![春饼怎么做又软又好吃视频(春饼怎么做又软又薄电饼铛)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/c33fa50672625e728c3e0e871b589f54.jpg)
7、猪瘦肉切丝,加2勺料酒、1勺生抽、1个蛋清和1勺盐拌匀,腌制20分钟。
![春饼怎么做又软又好吃视频(春饼怎么做又软又薄电饼铛)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/04eaa6db4016e346bb900f27a3ad99f9.jpg)
8、热锅冷油,爆香姜蒜末,下腌好的肉丝,中火翻炒至变色。
![春饼怎么做又软又好吃视频(春饼怎么做又软又薄电饼铛)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/23d4aa793387c5d779a9cdc4af104dee.jpg)
9、加2勺甜面酱、1勺生抽和1勺老抽调味,倒入一小碗水淀粉勾芡,炒匀。
![春饼怎么做又软又好吃视频(春饼怎么做又软又薄电饼铛)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/f9f0a6f5a0065a7d700329e24c8ffdbe.jpg)
10、锅中放少许油,下绿豆芽、韭菜,小火略微翻炒,加半勺盐调味后盛出。
![春饼怎么做又软又好吃视频(春饼怎么做又软又薄电饼铛)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/53d779b74240f1777087c5268f5bda98.jpg)
11、1个鸡蛋打散,加半勺盐搅匀,倒入锅内摊成薄蛋饼,半根黄瓜、胡萝卜分别切丝。
![春饼怎么做又软又好吃视频(春饼怎么做又软又薄电饼铛)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/3875836f94832e425c4dcf3f65c40a48.jpg)
12、取一张饼皮,卷入食材,再刷上甜面酱和油泼辣子调成的酱料即可。
![春饼怎么做又软又好吃视频(春饼怎么做又软又薄电饼铛)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/fbd8956ee989995898381e497a566416.jpg)