准备材料：猪腰子2个、尖椒2个、胡萝卜半根、大蒜一瓣、干辣椒5个、香葱2根、孜然5克、干辣椒5克、盐3克、味极鲜5毫升、味精2克、糖2克、油10毫升。尖椒、胡萝卜洗净切菱形片。腰子去筋膜，平铺用刀子从中间一分为二，剔除掉腰骚，斜刀片成均匀的片。干辣椒，香葱切段，大蒜切片。
炒腰片做法：
1、准备材料：猪腰子2个、尖椒2个、胡萝卜半根、大蒜一瓣、干辣椒5个、香葱2根、孜然5克、干辣椒5克、盐3克、味极鲜5毫升、味精2克、糖2克、油10毫升。
2、尖椒，胡萝卜洗净。
3、腰子去筋膜，平铺用刀子从中间一分为二，剔除掉腰骚。
4、斜刀片成均匀的片。
5、尖椒，胡萝卜切菱形片。
6、干辣椒，香葱切段，大蒜切片。
7、腰片入开水锅中轻烫30秒捞出控水。
8、炒锅点火入油烧热，入孜然，干辣椒面煸炒。
9、再入干辣椒段，葱蒜爆香。
10、下入腰片大火煸炒。
11、放入尖椒，胡萝卜一起翻炒。
12、边炒边调入味极鲜、盐、味精、糖。
13、翻炒均匀，出锅装盘即可。
