鱼腥食物包括水生各种鱼类、海产品,比如海星、鱿鱼、虾等。水体中的藻类、细菌和真菌会产生有典型土腥气的土臭素,此外,这些微生物还会产生“2-甲基异莰醇”等多种挥发性有机物,也会带有腥臭的异味。如果养殖水体富营养化,腥臭味会更加明显。鱼生活在这种环境中,会吸附腥味物质,因此鱼身上具有腥味。
鱼腥食物包括水生各种鱼类、海产品,比如海星、鱿鱼、虾等。水体中的鱼腥藻、微囊藻、放线菌等藻类、细菌和真菌会产生有典型土腥气的土臭素,此外,这些微生物还会产生“2-甲基异莰醇”等多种挥发性有机物,也会带有腥臭的异味。如果养殖水体富营养化,腥臭味会更加明显。鱼生活在这种环境中,会吸附腥味物质,因此鱼上具有了腥味。