能吃。花菜表面变黄、变黑,大部分是因为磕碰、撞伤导致,若没有产生霉味、烂味、变色不严重,只需削掉轻微变色的部分,可以放心食用,若是变色还带有霉味,其中含有有毒的霉菌毒素,就不能食用,另外,变色过于严重,此时的花菜营养流失严重,口感不好,还可能带有致病的细菌等微生物,也不能食用。
![吃了变质的花菜(花菜烂掉的削掉好的一半能吃吗)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/b394c1cfd93b8cf1bdbbf44b29c306af.jpg)
花菜表面变黄、变黑,大部分是因为磕碰、撞伤导致,若没有产生霉味、烂味、变色不严重,只需削掉轻微变色的部分,可以放心食用,若是变色还带有霉味,其中含有有毒的霉菌毒素,就不能食用,另外,变色过于严重,此时的花菜营养流失严重,口感不好,还可能带有致病的细菌等微生物,也不能食用。