买梭子蟹时,要挑背部呈青色而且坚硬的;肚脐部分要饱满厚重,而且红色部分越多,肚脐越结实越好,肉质越肥美,蟹黄越多。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,蟹盖两边的尖上,有黄红色的东西,越多证明蟹黄多。
买梭子蟹时,要挑背部呈青色而且坚硬的;而肚脐部分要饱满厚重,而且红色部分越多,肚脐越结实越好,肉质越肥美,蟹黄越多。而看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,蟹盖两边的尖上,有黄红色的东西,越多证明蟹黄多。