生普熟普的区别(生普和熟普的区别和危害)

趣味百科 2年前 (2022) aliyun
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1、鲜叶原料:生普是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或压而成。熟普是指云南大叶种晒青毛茶,经人工加速发酵制成的普洱茶。2、加工工艺:生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青,再蒸压成饼,或直接以散茶形式储存。熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术,通过湿熟人工加速发酵,使茶叶速成快速转化。

生普熟普的区别(生普和熟普的区别和危害)

1、鲜叶原料:“生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或蒸压而成。”熟普“是指云南大叶种晒青毛茶,经人工加速发酵制成的普洱茶。

2、加工工艺:生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青,再蒸压成饼,或直接以散茶形式储存。熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术,通过湿熟人工加速发酵,使茶叶速成快速转化。

3、品质特征:生普洱茶初为青绿色或墨绿色,后逐渐转为黄红或黄褐色;汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄;香气亦由清香、花香、薄香等类型转化为陈香、药香等。生普洱茶茶气比较足,入口锐利霸气,浸泡易有涩感,叶底黄绿,富有弹性,叶片完整度比较高。而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑,甜度好,水路饱满,富有力度感。而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐,冲泡后汤色深红稍带黑,入口无苦涩感,滑顺回甘,有黏稠感,叶底呈红棕色或深褐色,质地较硬。

版权声明:aliyun 发表于 2022年6月14日 下午3:38。
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