准备干净袋子，然后在袋中撒入一些食盐，接着将辣椒放入袋子里，最后将袋子封口绑紧，防止空气进入。准备袋子，将袋子中的空气排出，再准备一根牙签在袋子上扎一些小孔，将辣椒装入有水的盆子里。准备一个保鲜膜，用保鲜膜把辣椒包裹放入箱子，箱子用透明胶密封起来置于阴凉通风处。
方法一：准备干净袋子，然后再带中撒入一些食盐，接着将辣椒放入袋子里，最后将袋子封口绑紧，防止空气进入。用手按压袋子排出袋子中的空气，最后我们再把袋子放在阴凉通风处，这样的辣椒保存一个月都会变质，因为食盐有起到干燥的作用。最重要的是还有杀菌的功效。所以这样辣椒可以保存得很久。
方法二：准备袋子，将辣椒放入袋中。把袋子扎紧，用手按压袋子，把袋子中的空气排出，再准备一根牙签在袋子上扎一些小孔。然后再把辣椒装入有水的盆子里。这样的辣椒就可以保存一个月，口感以及颜色都不会有任何的变化。
方法三：准备一个保鲜膜，用保鲜膜把辣椒包裹起来。用剪刀剪下保鲜膜。包裹好之后我们再准备一个箱子把辣椒放进去。把箱子用透明胶密封起来，最后箱子放在阴凉通风处。隔时间翻动一次，这个方法可以保存一个月都不坏。