准备材料:鸡蛋、盐、鲍鱼、温水、玉米油。鸡蛋加盐打散备用,加入温水混合。加入玉米油,搅拌均匀后用筛网过滤。蛋液加上保鲜膜,用牙签扎洞后上锅蒸至八分熟。鲍鱼洗净,把鲍鱼和壳分离。等蛋液表面稍凝结,摆上鲍鱼,再盖上保鲜膜蒸至熟。在蒸好的蛋上浇酱油,撒上葱花和红椒粒。
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1、准备材料:鸡蛋、盐、鲍鱼、温水、玉米油。
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2、鸡蛋加盐打散备用。
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3、蛋液温水混合,温水和蛋液比例1:1,调入适量盐搅拌均匀。
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4、加一勺玉米油,搅拌均匀。
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5、用筛网将蛋液过滤几次。
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6、加上保鲜膜,用牙签扎洞,上锅蒸至八分熟。
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7、鲍鱼用开水浸泡,洗干净,把鲍鱼和壳分离,脏物不要。
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8、等蛋液表面稍凝结,打开保鲜膜,摆上鲍鱼,再盖上保鲜膜蒸至熟。
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9、在蒸好的蛋上浇一勺酱油,撒上葱花和红椒粒即可。
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