有问题就有答案
Q1：请教一下香辣鸡中翅【淬酿中式下午茶点】的好吃做法？
香辣脆椒鸡翅中主料：鸡翅中200g、香脆椒100g辅料：油300g、盐2/3茶匙、郫县豆瓣酱15g、料酒30g、黄酒50g、白胡椒粉1/2茶匙、生姜15g、大蒜5瓣、红尖椒5个步骤：1.鸡翅中择洗干净后用刀斩成小块(一般一个鸡翅中斩成三段)，调入料酒、生姜片、精盐、白胡椒粉，黄酒拌匀。2.腌渍2小时使鸡翅中入味。3.剩余的生姜切片、红尖椒洗净切小段，大蒜切片备用。4.把腌渍好的鸡翅中控净水分，锅里倒入油油烧至5成热时倒入腌渍好的鸡翅中，小火炸至表皮微焦颜色金黄后捞出控油。5.另取炒锅，倒入10克油，放入蒜片、生姜片，红尖椒段大火爆香。6.挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油。倒入炸好的鸡翅中，大火翻炒入味。最后倒入香脆椒，大火翻炒均匀。小编用它做了香辣脆椒鸡翅中，做了营养搭配，配上香脆的辣椒，炸制金黄，外焦香脆，香辣过瘾。营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡肉的营养价值是比方高的，不仅可以补充蛋白质，而且还可以有强健血管保护心脑的作用，而且含有的维生素A可以保护视力，鸡肉好消化吸收，比猪肉营养价值高，利用率也高。
Q2：三杯菌菇炒面的做法，三杯菌菇炒面怎么做好吃
食材杏鲍菇130克平菇140克大蒜20克生姜20克红辣椒6克九层塔50克酱油30毫升米酒30毫升香油30毫升红糖10克制作时间：30分钟-1小时餐数：步骤1准备面条材料，高筋面粉200克，水65毫升，少许盐2、加入面粉和少许盐，按《全自动/停止》，倒入水3，选择窄面。等面条做好。4.准备三杯食材，同时煮一锅水。5.生姜切片，辣椒切小块。打蒜去皮。6.在九层楼的塔里洗。把叶子拿走，切碎。7.用手撕杏鲍菇条。8.热锅倒入香油，放入姜片，小火翻炒大蒜。9.用10杯水翻炒。煮面条(没煮好)。11.杏鲍菇翻炒15、加糖翻炒16、盖上锅盖，炖一会17等。酱汁烧开后，放入面条，翻炒18，放入九层塔，翻炒19，放入胡椒粉20，翻炒。
Q3：三杯杏鲍菇怎么做
三杯杏鲍菇的做法1。杏鲍菇洗净，用滚刀切小块。所需的主要调味料是米酒、酱油、酱油和冰糖。当然，最重要的罗勒秋葵和洋葱被切成小块。取出油锅，放入蒜片，放入红辣椒和秋葵以及洋葱4。然后加入杏鲍菇，快速翻炒所谓的三杯。网上众说纷纭。和2.5勺冰糖。三勺可以加一杯米酒，其实就是普通瓷勺的4勺。5.加入一杯酱油，其实是半勺酱油和1.5勺酱油的混合物。然后加入一勺冰糖。6.最后，加入罗勒叶，在翻炒之前加入一些香油。
Q4：三杯鸡米血杏鲍菇怎样做好吃？
食材：黑芝麻油1汤匙、米酒1汤匙、白芝麻1茶匙、九层塔1把、生姜5片、蒜仁酱油糊5小块、红糖2汤匙(自己动手)、鸡腿肉1片加20毫升水、米血300克、杏鲍菇1片(1)鸡腿肉、杏鲍菇切小块。(2)热锅后，放入黑芝麻油，放入姜片炒至焦黄，再放入蒜粒炒至焦黄。(3)倒入鸡腿，两面煎至焦黄。(4)鸡腿炒至金黄色后，倒入米血和杏鲍菇，盖上锅盖炖煮。(5)待米血变软，杏鲍菇呈金黄色后，将米酒、酱油、红糖、水倒入锅中翻炒；(6)炒好后，加入九层塔，炖1分钟左右。(7)最后加入一些白芝麻，这样三杯杏鲍菇米血鸡就完成了！无敌下饭
Q5：杏鲍菇怎么做菜好吃？
杏鲍菇怎么做菜好吃？杏鲍菇是我们日常生活中最常见到的菌菇类食材,因为口感似鲍鱼，味道似杏仁，故被称为“杏鲍菇”。杏鲍菇的菌肉肥厚，质地脆嫩，脆滑爽口，营养价值很高，富含多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，补钙的效果比肉类好，还有增强记忆力的效果。它的价格比较便宜，几块钱就能做一盘，如果你想吃鲍鱼的话，不如吃点杏鲍菇解解馋，买来简单炒一炒，口感似肉，味道非常棒。杏鲍菇的做法有很多，比如我们经常吃的杏鲍菇炒肉、三杯杏鲍菇、酱汁杏鲍菇、鱼香杏鲍菇、手撕杏鲍菇和干煸杏鲍菇等等。每一种做法都非常好吃，不过接下来小柒想和大家简单分享一下干煸杏鲍菇和酱汁杏鲍菇的做法，简单快手，喜欢的朋友也可以试着做一做哦。【干煸杏鲍菇】食材：3个杏鲍菇、2个干辣椒、1根小葱、3瓣大蒜、1勺酱油、2勺蚝油、花椒粒、少许白芝麻和适量的食用油。步骤如下：1、准备好食材，将干辣椒切成段，大蒜成切末，葱切成葱花，备用。2、将杏鲍菇清洗干净，用刀切开一个口子，然后顺着切口用手将杏鲍菇撕成细条。3、热锅，将撕好的杏鲍菇下入锅中干炒一会，当杏鲍菇炒出水后继续翻炒，直至炒干后将其盛出。4、起锅烧油，放入少许花椒粒、干辣椒段、蒜末和葱花，爆出香味。5、下入炒干后的杏鲍菇，倒入1勺酱油、2少蚝油，翻炒均匀，然后撒上少许白芝麻和葱花即可出锅。小贴士：杏鲍菇的水分较多，干炒的话缩水比较严重，所以最好多准备一两个杏鲍菇。【酱汁杏鲍菇】食材：杏鲍菇、小葱、大蒜、蚝油、生抽、老抽、食盐、白糖、淀粉、香菜和食用油。做法步骤：1、准备好食材并清洗干净，将大蒜切成末，葱切成葱花。2、将杏鲍菇切成片，然后两面切十字花刀，备用。3、准备一个碗，倒入适量的一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉、适量的食盐和清水，然后搅拌均匀调成酱汁。4、起锅烧油，下入杏鲍菇煎至两面金黄，然后盛出备用。5、锅中留少许油，下入蒜末爆香，然后倒入调好的酱汁。6、加入杏鲍菇，煮几分钟直至汤汁变得浓稠，更加入味。7、将将杏鲍菇盛出装盘，然后撒上些许葱花即可。小贴士：杏鲍菇打花刀的时候，刀口不要切太深，不然容易断。我是小柒，欢迎大家关注饭小柒的美食账号，小柒喜欢美食，也喜欢分享美食，只为了健康生活，记得关注小柒，每天更新详细的美食教程和烹饪技巧，让大家厨艺越来越好，变成一个大厨！
Q6：想把美味三杯鸡变成拿手菜，该掌握哪些技巧呢？
锅内倒适量芝麻油（不需要太多，鸡块炒后会出油），开大火，放入姜片爆香。待姜片泛焦黄色，加入整粒的蒜瓣煸炒，再放入切好的葱段和辣椒段翻炒。3.倒入鸡块煸炒微黄，翻开都看到微黄了，这样水份都出去会比较香材料：鸡腿两个，姜，蒜，罗勒叶（可以用葱代替），生抽4小汤匙，老抽2小汤匙，料酒8小汤匙，冰糖适量，香油2小汤匙。3.另起一个锅，锅中加一大匙油，下老姜片和大蒜，（不需要切碎，直接剥壳的就可以）一个红椒丁，炒至香味出来，加入一小碗米酒，煮沸后，就把煮鸡肉的那一锅全部倒入进去锅中倒油烧热放入鸡肉块小火炸3分钟大火炸至金黄色捞出沥油三杯，源自江西，相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限，只使用了甜酒酿、猪油、酱油各一杯炖制鸡块给文天祥食用故而得名。后来演变成为赣菜、客家菜常见的料理手法，常见于江西、4. 调味：鸡块呈现金黄后，倒入盐，米酒，生抽，老抽，白糖的比例。调味汁翻炒，转小火收汁6、起锅前可以再淋少香油增加色泽，这道菜的色泽浓郁，鸡肉鲜嫩入味，香菇和九层塔大大提升了鸡肉的风味，具有独特而经典的的三杯风味。3、将焯过水的鸡腿块倒入锅中，加8勺台湾米酒、8勺生抽、2大勺冰糖，大火烧开后转中小火焖煮3分钟。2）锅内放色拉油上火，烧成五成热时，下蒜子炸黄捞出、再下鸡块炸至金黄色，出锅控油。锅上火，放黑麻油烧至四成热时，下姜片，小火炒黄炒干，再下鸡块和蒜子炒一下，2）锅内放色拉油上火，烧成五成热时，下蒜子炸黄捞出、再下鸡块炸至金黄色，出锅控油。锅上火，放黑麻油烧至四成热时，下姜片，小火炒黄炒干，再下鸡块和蒜子炒一下。