只要没有变质,就可以食用。科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时,气温高的时候不能超2小时。剩菜、剩饭尚有余热时就需装盒放进冰箱。因为20~30摄氏度的时候细菌繁殖最快,因此要尽快降温到冷藏条件。