准备材料：肉末、糯米、木耳、葱、枸杞、盐、鸡精、料酒、蛋清。糯米浸泡４~５个小时以上沥干待用。把木耳泡好，切碎，葱也切成细一些的葱末。把肉末，木耳碎，葱末以及所有调料放一起拌匀。把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米，然后装饰上枸杞，上锅蒸１０分钟左右即可。
珍珠丸子做法如下：
准备材料：肉末、糯米、木耳、葱、枸杞、盐、鸡精、料酒、蛋清。
１、糯米浸泡４～５个小时以上沥干待用。
2、把泡好的木耳切碎，尽量碎些。
3、葱也切成细一些的葱末。
4、把肉末，木耳碎，葱末以及所有调料放一起拌匀，顺时针划圈，把肉末搅拌上劲。
5、把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米。
7、把丸子装饰上枸杞，上锅蒸１０分钟左右即可。
