鸡蛋煎饼：配料有鸡蛋２个，牛奶４００ｇ，面粉２５０ｇ，盐适量，葱花适量。做法：两个鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀，加入面粉搅拌至无颗粒，再加入葱花和盐搅拌均匀。电饼铛开火预热，放油，将油均匀摊开后取适量面糊放在电饼铛上煎，两面煎至金黄即可。
可以做鸡蛋煎饼、电饭煲蛋糕。
一、鸡蛋煎饼
配料：鸡蛋２个，牛奶４００ｇ，面粉２５０ｇ，盐适量，葱花适量
做法：
1、两个鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀。
2、加入面粉搅拌至无颗粒，再加入葱花和盐搅拌均匀。
3、电饼铛开火预热，放油，将油均匀摊开后把取适量面糊放在电饼铛上煎，两面煎至金黄即可。
二、电饭锅蛋糕
材料：鸡蛋４－６个，低筋面粉１２０ｇ，白糖６０－７０ｇ，柠檬汁５滴，牛奶
做法：
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，装蛋清的碗要保持无水无油。
2、蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀
3、面粉过筛，分两次加入蛋黄中翻拌，不要打圈，打圈容易起筋。
4、蛋清家几滴柠檬汁，加入白糖，用打蛋器低速打发，打到糖融化。再赚中速打发，最后高速打发，发到有弯钩即可。
5、将３分之１的蛋清跟蛋黄糊搅拌均匀，搅拌好后倒到另外３分之２蛋清里继续搅拌。
6、电饭锅预热２分钟，用油刷锅，将搅拌好的面糊倒入锅里，轻摔几下，把里面的空气震出来。
7、按煮饭键，跳保温即可。开盖后倒扣出来即可。
