食材准备:钉螺400克、油、盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝、花椒、蒜头、干辣椒各适量。丁螺洗净,姜切细丝,蒜头拍碎就好,干辣椒切小段。锅热油,下适量花椒下锅爆香,花椒变黑后,用铲子拿出去。
1、食材准备:钉螺400克、油、盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝、花椒、蒜头、干辣椒各适量。
2、丁螺洗净,用水反复多洗几次,一点要洗干净,不然吃起来口感不好。
3、姜切细丝,蒜头拍碎就好,干辣椒切小段。
4、锅热油,下适量花椒下锅爆香,花椒变黑后,用铲子拿出去。
5、把姜、蒜、辣椒下锅爆香。
6、接着下丁螺爆炒,加入适量盐、酱油、辣椒炒到丁螺熟透。
7、起锅装盘即可食用。