鱿鱼炒韭菜怎么炒(冷冻的鱿鱼炒韭菜)

趣味百科 2年前 (2022) aliyun
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鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。鱿鱼身切开头部去掉,在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀,然后再换一个角划十字花刀,划好之后鱿鱼切大片。锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿鱼焯烫,鱿鱼卷起即可捞出过凉。

鱿鱼炒韭菜怎么炒(冷冻的鱿鱼炒韭菜)

1、鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。

鱿鱼炒韭菜怎么炒(冷冻的鱿鱼炒韭菜)

2、鱿鱼身切开头部去掉。

鱿鱼炒韭菜怎么炒(冷冻的鱿鱼炒韭菜)

3、在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀。

鱿鱼炒韭菜怎么炒(冷冻的鱿鱼炒韭菜)

4、然后再换一个角划十字花刀。

鱿鱼炒韭菜怎么炒(冷冻的鱿鱼炒韭菜)

5、划好之后鱿鱼切大片。

鱿鱼炒韭菜怎么炒(冷冻的鱿鱼炒韭菜)

6、锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿鱼焯烫,鱿鱼卷起即可捞出过凉。

鱿鱼炒韭菜怎么炒(冷冻的鱿鱼炒韭菜)

7、焯烫过的鱿鱼沥干十分,再加入一些料酒,胡椒粉,糖腌制片刻,韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎。

鱿鱼炒韭菜怎么炒(冷冻的鱿鱼炒韭菜)

8、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

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9、倒入鱿鱼翻炒。

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10、加入生抽,糖,盐快速翻炒均匀。

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11、加入韭菜翻炒。

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12、再加入红椒继续。

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13、最后加入鸡精,淋入香油。

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14、翻炒均匀关火。

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版权声明:aliyun 发表于 2022年6月14日 下午3:32。
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