准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒。鸡杂用料酒腌制约１０分钟。锅内油烧热，葱姜蒜下锅爆香，放入糟辣椒炒匀。鸡杂下锅翻炒，放入辣椒碎，放适量的老抽，放盐，出锅前撒上葱花即可。
１、鸡杂一副，用料酒腌制约１０来分钟。
２、准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒。
３、锅内油烧热，葱姜蒜下锅爆香。
４、放入糟辣椒炒匀。
５、鸡杂下锅翻炒。
６、放入辣椒碎。
７、放适量的老抽。
８、放盐。
９、出锅前撒上葱花即可。
