主料:黄面、羊肉、韭菜。辅料:植物油、盐、生抽、辣皮子、胡椒粉、鸡精、花椒粉、大蒜。韭菜洗净切段,羊肉切片,洋葱切丝、辣皮子泡泡、大蒜切末。煮锅加水大火烧开,下黄面,煮到飘起捞起,过凉水。捞起沥干水分,加少许植物油拌均匀,防止粘连。热锅凉油油热8成,下辣皮子翻炒出香味。
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1、主料:黄面、羊肉、韭菜。辅料:植物油、盐、生抽、辣皮子、胡椒粉、鸡精、花椒粉、大蒜。
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2、把韭菜洗净切段。
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3、羊肉切片。
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4、洋葱切丝、辣皮子泡泡,大蒜切末。
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5、煮锅加水大火烧开,下黄面,煮到飘起捞起,过凉水。
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6、捞起沥干水分,加少许植物油拌均匀,防止粘连。
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7、热锅凉油油热8成,下辣皮子翻炒出香味。
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8、下羊肉翻炒出水分,出香味。
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9、加洋葱丝、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀。
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10、加韭菜、鸡精、盐翻炒均匀。
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11、下黄面。
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12、翻炒均匀。
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13、加大蒜末。
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14、翻炒均匀即可。
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