准备食材：嫩秋葵一斤、夹心肉适量、蒜瓣４－５粒、葱白、糖、盐、生抽。秋葵洗净斜切，肉切薄片，加入少许生抽、葱白、少许白糖腌制，蒜粒拍碎。|锅中放入少量油，肉下锅炒至七成熟，盛出备用。热油锅，蒜粒爆香，倒入秋葵翻炒，加入少许生抽。秋葵翻炒２－３分钟，倒入肉片翻炒，加入适量水，小火焖一会。
准备食材：嫩秋葵一斤、夹心肉适量、蒜瓣４－５粒、葱白、糖、盐、生抽。
1、秋葵洗净斜切。
2、秋葵洗净斜切，肉切薄片，加入少许生抽、葱白、少许白糖腌制，蒜粒拍碎。肉买夹心肉，夹心肉炒菜，口感嫩滑不柴，肥瘦相间。
3、蒜粒拍碎。
4、少油肉下锅炒至七成熟，盛出备用。
5、热油锅，蒜粒爆香，倒入秋葵翻炒，少许生抽。
6、秋葵翻炒２－３分钟，倒入之前的肉片，翻炒，加入适量水，翻炒，可盖盖中小火焖一会，喜欢吃爽脆的也可不焖。
7、快出锅时放盐，蚝油，翻炒收汁至浓稠。
8、出锅盛盘。