羊肉剁成肉馅,萝卜擦成丝焯水焯熟再切碎,和羊肉混合,再放入剁碎的葱姜,豆油,酱油,精盐,五香粉,味精,搅拌均匀,放入冰箱冷藏入味。面粉和水和成光滑面团,醒15分钟到半小时。将面团分成三份,每份揉搓均匀后搓。切成大小相等的小剂子,撒干面粉,按扁。
1、羊肉剁成肉馅,萝卜擦成丝焯水焯熟再切碎,和羊肉混合,再放入剁碎的葱姜,豆油,酱油,精盐,五香粉,味精,搅拌均匀,放入冰箱冷藏入味。
2、面粉和水和成光滑面团,醒15分钟—半小时。
3、将面团分成三份,每份揉搓均匀后搓。
4、切成大小相等的小剂子。
5、撒干面粉,按扁。
6、擀成饺子皮。
7、包入之前调好的馅料。
8、包成饺子。
9、包好的饺子摆在盖帘上。
10、锅里烧水,水中放入一勺盐,水开后下入饺子,点三次水,饺子浮上来为熟了。
11、熟了的饺子捞出控水。