需要。冰箱的低温条件下，可以抑制桃子中细菌以及微生物滋生，延长其保质期，但冰箱冷藏并不能抑制桃子中细菌以及维生素产生，只能在一定程度上延长其保质期，时间过长会出现腐烂变质现象。
1、冰箱的低温条件下，可以抑制桃子中细菌以及微生物滋生，延长其保质期，但冰箱冷藏并不能抑制桃子中细菌以及维生素产生，只能在一定程度上延长其保质期，时间长还是会出现腐烂变质现象。
2、一般情况下除了冰箱冷藏之外，最常见的桃子储存法就是常温保存，一般来说常温条件下桃子很容易滋生细菌而引起变质腐烂，所以常温下保存桃子，一般建议将桃子放在干燥通风处进行保存，一般桃子在温度为０℃、相对湿度为８５％～９０％的环境中，可以保存比较长的时间。