山药。山药削皮洗净;干木耳提前泡发,清洗干净;枸杞略泡几分钟,清洗干净;备好葱姜蒜和青椒。山药切片、泡发木耳摘成小朵,青椒切丝、蒜切碎、姜切末、再切点葱叶。起油,锅热先下青椒、大蒜和生姜,片刻后放入山药片。
1、山药削皮清洗干净;干木耳提前泡发,清洗干净;枸杞略泡几分钟,清洗干净;还要备好葱姜蒜和青椒。
2、山药切片、泡发木耳摘成小朵;青椒切丝;蒜拍一下切碎;姜切末;再切点葱叶。
3、起一油锅,锅热先下青椒、大蒜和生姜,翻一铲子就下山药片。注:山药和木耳都不吸油,少用点油,大约12克。
4、翻一铲子就下木耳。
5、翻炒两下加盐调味。
6、再翻炒两下将枸杞和小葱叶入锅,翻均就可出锅。