食材:香芋、植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋。香芋洗净去皮切小块,放蒸锅蒸熟取出。加白糖用勺子压成泥拌均匀,倒进大碗里,趁热加糯米粉拌均匀。凉一会,加鸡蛋拌均匀,盘子刷上植物油,用小勺子挖一块,手上沾少许植物油,搓成丸子。热锅凉油,油热7成下土豆丸子炸至定型。
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1、食材准备:香芋、植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋。
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2、把香芋洗净去皮切小块。
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3、加蒸锅蒸熟透取出。
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4、加白糖用勺子压成泥拌均匀。
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5、倒进大碗里,趁热加糯米粉拌均匀。
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6、凉一会,加鸡蛋拌均匀。
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7、盘子刷上植物油,用小勺子挖一块,手上沾少许植物油,搓成丸子。
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8、摆在盘子里。
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9、热锅凉油,油热7成下土豆丸子,小火炸丸子定型,大约3分钟左右,晃动锅底,使丸子不要沾锅。
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10、转中小火炸丸子熟透,大约10分钟左右丸子飘起,用勺子把丸子翻动。
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11、在用勺子不停的往下压,再转中火,炸丸子上色,直到丸子金黄色捞起沥油即可。
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