鸡心清选一遍。切开两半,心管切去不要。清洗干净。放入锅中焯烫变色捞出控水。香菜洗净切小段。辣炒酱、糖、盐放入碗中。加水拌开,起锅热油烧开,下入鸡心煸炒。倒入酱汁,加入孜然芝麻和香菜,大火爆香出锅。
1、鸡心清选一遍。
2、切开两半,把心管切下去不要。
3、切好的鸡心清洗干净。
4、放入锅中焯烫变色捞出控水。
5、香菜洗净切小段。
6、用辣炒酱最好,如果没有可以用蒜蓉辣酱。
7、把酱,糖,盐放入碗中。
8、加一点点水拌开。
9、起锅热油烧开,下入鸡心煸炒。
10、鸡心要炒透,不要有血水出来。
11、倒入酱汁。
12、加入孜然芝麻和香菜,大火爆香出锅。