不能吃。发霉的墨鱼干会产生多种对人体有害的菌群，而且已经发生质变，容易导致人体不适，为食品安全起见，建议丢掉不要，以免伤害身体。
干墨鱼上长白色的霉不能吃，发霉的墨鱼干会产生多种对人体有害的菌群，而且已经发生质变，容易导致人体腹泄、腹痛、发热、呕吐等症状，为食品安全起见，建议丢掉不要，以免伤害身体。
