信阳热干面的做法(信阳热干面的做法大全)

趣味百科 2年前 (2022) aliyun
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准备食材:细圆鲜面条150g,榨菜一撮,酸豆角一撮,芝麻酱2勺,香油2勺,老抽2勺,盐半勺,辣椒油1勺,小香葱若干。将面条6分熟取出加入半勺香油搅拌放入锅大火蒸10分钟取出抖凉,把葱、酸豆角、榨菜切碎(酸豆角和榨菜放辣椒油搅拌均匀)。把芝麻酱用香油、老抽、精盐搅拌均匀。

信阳热干面的做法(信阳热干面的做法大全)

准备食材:细圆鲜面条150g,榨菜一撮,酸豆角一撮,芝麻酱2勺,香油2勺,老抽2勺,盐半勺,辣椒油1勺,小香葱若干。

1、把面条用水煮到6分熟,取出来加入半勺香油进行搅拌均匀。把搅拌好的面条放入蒸锅大火蒸10分钟。把蒸好的面条取出来,抖散至晾凉。

2、利用晾面条时间把葱、酸豆角、榨菜全部切碎,把切碎的酸豆角和榨菜里面放点辣椒油搅拌均匀。

3、把芝麻酱用香油、老抽、精盐搅拌均匀。

4、晾凉的面条重新放入锅里,煮大约1分钟,时间不能太久,不能煮太软(要不然很容易烂,面没有劲道)。

5、捞出面放入碗中,浇上拌好的酱汁。

6、撒上酸豆角、榨菜、香葱。乘热搅拌均匀就可以了。正宗地道信阳美食,信阳热干面出炉

版权声明:aliyun 发表于 2022年6月9日 下午3:27。
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