食材准备：五花肉、蒸肉米粉、葱段、姜丝、料酒、酱油、香辣酱、糖。五花肉洗净切厚片，葱姜切好。五花肉放入碗中，加入葱段，姜丝，料酒，糖，酱油，香辣酱。拌均匀腌制1~2个小时。可放入冰箱冷藏。腌制好的肉取出，放入蒸肉米粉中沾裹米粉。
1、食材准备：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、葱段15克、姜丝15克、料酒20毫升、酱油10毫升、香辣酱20克、糖2克。
2、五花肉洗净切厚片，葱姜切好。
3、五花肉放入碗中，加入葱段，姜丝，料酒，糖，酱油，香辣酱。
4、拌均匀腌制1~2个小时。可放入冰箱冷藏。
5、腌制好的肉取出，放入蒸肉米粉中沾裹米粉。
6、所有肉块裹上米粉后装盘，可以把腌肉的汤汁倒入盘中。
7、把米粉肉放入蒸锅。
8、大火煮开，中火蒸制1个小时。
9、取出撒上一些葱花即可食用。
