荔枝是一种夏季受欢迎的水果。水分充足，味道香甜可口，营养丰富，深受人们喜爱。荔枝保鲜时间比较短，有些人会把荔枝冷冻起来。一般建议冷冻时去皮，这样吃起来会更方便。
荔枝冷冻需要剥皮吗
建议剥皮。
荔枝的壳比较硬，上面的灰尘、污垢、杂质比较多。如果要冷冻荔枝，建议先去皮，这样可以直接食用，也可以解冻后食用。如果不去皮直接冷冻，需要先将荔枝皮清洗干净，然后放入冰箱冷冻。另外，以后吃的时候，需要先解冻再剥皮。这个比较麻烦。
荔枝冷冻能保存多久
可以保存3个月，但最好在1个月内食用。
荔枝富含糖分，容易被细菌等微生物侵入，导致其变质。另外，荔枝在夏季上市，是细菌繁殖最快的时期。如果放在室温下，它很容易分解。需要在冰箱中冷藏或冷冻，以延长其食用期限。荔枝不宜长时间存放在冰箱内，否则其营养、风味、口感都会大打折扣，食用冷冻食品后也有一定的健康风险，所以切记冰箱冷冻后要及时食用。
荔枝冷冻一年还可以吃吗
我不建议再吃了。
虽然冷冻一年的荔枝不一定会变坏，但一般不建议继续食用，因为荔枝是热带水果。如果长时间放在冰箱里冷冻，很容易冻伤，不仅影响口感，还会降低营养价值。
此外，荔枝冷冻一年后食用安全难以保证。可能产生了有毒物质。食用后可能会对人体造成不适，不建议再次食用。
荔枝如何储存
1.冷藏
如果不能食用或储存新鲜荔枝，可以放在冰箱里。准备专用保鲜袋或者大型保鲜盒。将荔枝去枝后，将每个荔枝放入袋子或盒子中，然后放入冰箱冷藏。一方面是保证其表面的水分不会蒸发；另一方面也是为了避开味道。一般来说，保持3-5天没有问题。
2.冰水保存
你买的荔枝可以放在一个特制的泡沫盒里，然后装满水。如果有冰水，那是最好的。如果没有冰水，可以用清水，然后加一些冰袋进去。水必须淹没荔枝。这样可以防止顶部荔枝暴露在空气中后变干、变硬、变色。当然，放置后不要随意用手移动，否则容易变质。如果温度高，建议每隔几个小时换水，或者用冰块降低水温，可以保持几天。
3.低温贮藏
低温保存主要用于储存货物。由于荔枝季节性上市，上市时间只有一个多月。如果想储存更多的荔枝，可以根据重量打包或装箱，然后放入冰箱冷冻。鲜冻荔枝果肉也是硬的。可以解冻一点，这样味道就和刚买的时候差不多了。