鳗鱼是生活中常见的鱼食。它可以通过蒸、煮、炸等方式食用。它很受人们的欢迎。鳗鱼体内会有寄生虫。食用前一定要高温加热，煮熟后再食用，这样才能杀死鳗鱼体内的寄生虫，安全食用。
鳝鱼里面有没有寄生虫
会有一些寄生虫。
鳗鱼通常生长在水底的淤泥中，主要以大量的贻贝、蜗牛和昆虫为食。这些动物会携带寄生虫卵。此外，鳗鱼通常生活在亚热带地区。这种环境也非常有利于寄生虫的生长。一般来说，鳗鱼会携带一些寄生虫。
相对来说，野生鳗鱼体内的寄生虫会多一些，人工饲养的鳗鱼体内的寄生虫会少一些，因为饲养环境是可控的。
鳝鱼有寄生虫怎么办
经过高温彻底煮熟后，寄生虫被杀死。
鳝鱼寄生虫不耐高温，所以一般来说，鳝鱼煮熟后，鳝鱼体内的寄生虫一起被杀死。
虽然鳗鱼体内有一些令人讨厌的寄生虫，但这些寄生虫并不耐高温。只要温度超过80度，这些寄生虫就会被杀死。所以，不要慌，把鳝鱼彻底煮熟。
建议：有人喜欢高温快炒的烹饪方式。这样很容易导致隐藏在鳗鱼体内的细菌没有被完全杀死。做鳗鱼的时候，不妨多煎一些。最好煮10分钟以上。
注意：不要吃生鳗鱼。
鳝鱼有哪些寄生虫
1.颚线虫：颚线虫的前端呈球形，表面覆盖有微绒毛，其体表其余部分也覆盖有微绒毛。身体前部的mucro有鳞，可导致口腔线虫病，严重者可导致癫痫、肢体瘫痪、脑疝。
2.棘球蚴：棘球蚴广泛分布于世界各地，大多具有致病性。成虫寄生于脊椎动物，幼虫寄生于节肢动物。它们通过亲吻钻入肠壁，成熟。
3.毛细管：毛细管体细长，长达1米。成虫自由生活在海水或淡水中，幼虫寄生在节肢动物体内。它们可以通过水源感染人体，引起铁蠕虫病。
鳝鱼寄生虫多吗
看生长环境。
如果饲养水源比较干净，生长的鳗鱼也会比较干净，体内寄生虫也会减少。如果生长在肮脏的野外环境，寄生虫的数量可能更多。所以买鳗鱼的时候可以选择大型养殖基地购买。