海鲜有很多种。不同种类的海鲜，吃法不同，口感和味道不同，营养价值也不同。它们适合在不同时期吃不同种类的海鲜。一般在3、4月份适合吃皮皮虾、小黄鱼、蛤、蛤等。
三四月份吃什么海鲜最肥
1.蛤
春天是吃贝类，尤其是蛤蜊的最佳季节。这肉又肥又鲜，春天绝对值得一试。蛏蛏又名竹蛏，富含蛋白质、维生素A和多种矿物质。非常适合大脑群体。蛤蜊可以油炸。放点姜，葱，蒜。它不需要太多调料。够好吃了。也可以做成营养汤，更美味。
2.蛤
如前所述，春天是贝类最肥沃的季节。说到很多海鲜，最便宜的一定是蛤蜊。蛤蜊，又名花蛤、花壳。虽然很小，但是营养价值很高。最重要的是，每公斤5元的价格非常亲民。用它来满足你的欲望，花20块钱，你会玩得很开心。
3.皮皮虾
每年4-5月是吃虾皮的最佳季节。虾肉饱满，鲜嫩多汁，很多朋友都喜欢。虾仁的制作方法有很多种，可以煮熟，也可以做成椒盐或麻辣口味。如果要选女虾皮，可以看看脖子。如果有白色的“王”，否则就是男性。
4.花盖蟹
春天、三月和四月是螃蟹最肥的月份。说到海里的螃蟹，不得不说花盖蟹。盖蟹，又名石家红。绝对属于“咸鲜可口”的海鲜。螃蟹的肉又嫩又甜，营养丰富。最合适的方法是蒸。每公斤价格超过70元。每公斤大概有5~6个，够一家人吃了。
5.小黄鱼
每年的三四月份是小黄鱼大量上市的时候。黄鱼又名石鱼，分为大黄鱼和小黄鱼。大黄鱼多为野生，价格昂贵。小黄鱼价格更亲民。推荐炸黄花鱼或炖黄花鱼。腌制后放入油中炸至金黄色，加入姜、葱、蒜等调料，保证其鲜嫩流口水。
6 .牡蛎
法国不仅出产世界级的牡蛎，还知道怎么吃。他们认为牡蛎生长的最佳季节是从九月到第二年的四月。现在是吃牡蛎的最佳季节。这个时候的牡蛎好吃又嫩。
哪些人不适合吃海鲜
海鲜富含优质蛋白质，适量食用对人体有益。但海鲜过敏、痛风、甲亢、肾功能不全、高血脂、高血压患者不建议吃海鲜。
1.海鲜过敏：对海鲜过敏的人，食用海鲜后可能会出现头晕、恶心、皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。严重时可能导致呼吸不畅；
2.痛风患者：海参、海带、海鱼等海产品嘌呤含量高，食用后可能使尿酸升高，加重病情。因此，不建议痛风患者和高尿酸血症患者使用；
3.甲亢患者：甲亢患者应限制碘的摄入。尽量不吃海带、紫菜、海鱼、贝类等高碘食物，尽量选择淡水鱼等低碘食物；
4.肾功能不全患者：海鲜含蛋白质较多。肾炎、肾病综合征等肾功能不全的患者吃多了，会加重肾脏负担，影响恢复；
5.高血脂、高血压患者：蟹、虾、鱼子含胆固醇高。高血脂、高血压患者应避免食用此类海鲜，以免体内胆固醇指数过高，不利于疾病控制。
吃海鲜要注意什么
1.严格消毒
为了减少因吃海鲜引起的食物中毒，应该在可靠的商店购买海鲜。未成熟的海鲜含有细菌。海鲜中的细菌主要是溶血性孤菌，由于温度较高，很难杀灭。海鲜里也有寄生虫卵，五分钟就能彻底消灭。生吃海鲜的时候可以先冷冻一下，然后倒点淡盐水消毒。
2.一定要做好。
未成熟的海鲜含有细菌。海鲜中的细菌主要是溶血性孤菌，由于温度较高，很难杀灭。有
海鲜和啤酒容易痛风。吃海鲜最好不要喝啤酒。虾蟹等海产品经过人体代谢后会形成尿酸。尿酸过高会引起痛风症状、肾结石等症状。如果你吃很多海鲜，同时喝啤酒，会加速体内尿酸的形成，所以最好吃海鲜和酒。
4.它不应该与水果和茶一起吃
海鲜中的高蛋白会与水果、茶叶中的单宁结合，形成单宁的蛋白质，阻碍蛋白质的吸收。建议吃海鲜1小时后再吃水果或茶。
5.但是暴饮暴食。
不要一次吃太多海鲜，在可控范围内降低风险。海鲜含嘌呤物质较多，不宜大量食用。