粽子是端午节受欢迎的传统食物。味道很好，很浓郁，所以很受人们的喜爱。粽子一般都是生的，需要在锅里煮。生粽子煮的时间比较长，一般至少两个小时。如果一个小时后关火，下午可以继续煮，但味道和口感可能会变差。
生粽子煮一个小时关火下午在煮可以吗
可以，但是这样煮出来的粽子味道和口感可能会变差。
如果用普通的锅煮粽子，一般来说，生粽子需要先用大火煮，再用中、小火煮两个小时左右，才能完全煮熟。
如果你赶时间，我建议你选择高压锅煮粽子。由于高压锅内压力较大，煮粽子时水温可以保持在较高的温度而不会沸腾。所以可以尽量减少粽子的煮制时间。一般来说，烹饪只需要30分钟左右。
生粽子要煮多久才熟
煮粽子需要多长时间，完全取决于粽子的松紧程度，粽子的成分以及煮粽子用的厨具。
1.一般来说，普通食材包粽子只要半个小时；
2.如果是肉馅饺子，需要一到两个小时。当然，如果要用高压锅煮肉馅饺子，大概需要一个小时。
3.如果用普通的锅，普通的粽子也需要煮一个小时。但不会太久。如果煮的时间太长，很容易把饺子弄破，肉里浸泡的水也会大大影响整个饺子的口感。所以，在家包粽子的时候，如果没有掌握好度，一定要注意时间。
生粽子要怎么保存
1.粽子是在夏天的端午节做的，但是夏天的天气很热，温度高，湿度大。往往会有大量的微生物和霉菌生长，使得生粽子很难保存，容易变酸变臭。所以粽子煮好后才能储存，最好放在冷冻层上。
2.新鲜的粽子买回后要尽快加热食用。如果暂时不想吃，打开袋子，放在阴凉干燥通风处，及时放入冰箱。最适温度为-18，可长期保存。
煮粽子的注意事项
1.煮粽子的时候，一定要控制清水的量。淡水的加入量不能太多，也不能太少。总的来说，吃粽子是对的。
2.煮粽子的时候，如果发现锅里的水快干了，一定要及时加点热水。注意不要加冷水，否则可能会影响煮好的粽子的口感。
粽子其实是一种很难煮的食物。如果用锅煮粽子，时间会比较长，所以我们煮粽子最好用高压锅。用高压锅煮粽子可以有效缩短煮的时间。另外，我们煮粽子要等水开了再放进去。
4.煮粽子的时间很重要，主要和我们包的粽子大小有关。饺子大的话，煮的时间要适当延长。另外，糯米一定要提前泡好，这样煮出来的粽子味道更好。我们可以通过轻轻捏饺子，感受其硬度来判断饺子是否成熟。
5.因为粽子是有包裹的，所以我们在包粽子的时候，可以同时包一些不同口味的粽子，不会有交叉口味的问题。这样，我们可以一次吃到许多不同口味的饺子。