螃蟹是生活中很常见的食物。品种多，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值高。很受人们的喜爱，很多人会在家煮螃蟹吃。吃螃蟹通常需要新鲜的活螃蟹。死了一个小时的螃蟹也可以吃。时间比较短，不会产生很多细菌和有害物质。大部分都不会有什么问题。
螃蟹死了一个小时左右能吃吗
螃蟹已经死了一个小时了，一般是可以吃的。
一般来说，螃蟹死后三小时会产生较多的生物胺，食用后可能会中毒。胺是有毒的，即使加热也不容易损坏。进食后会出现胸部、面部、全身皮肤潮红等症状，并伴有头晕、头痛、胸闷、心跳和呼吸加快、血压下降。有些患者可能会出现荨麻疹和眼睛灼痛。螃蟹死亡三个小时后，大量致病菌就会繁殖。进食后可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者可出现脱水、电解质紊乱、惊厥，甚至休克、昏迷。
如果患者因食用死蟹中毒，需要及时到医院就诊，并在医生指导下使用苯海拉明、氯雷他定等抗组胺药。呕吐和腹泻的患者需要补液以防止脱水。如果腹泻严重，也可以在医生指导下用蒙脱石散治疗。
螃蟹死了1小时吃了会中毒吗
如果你吃了一只刚死的螃蟹，而且螃蟹的肉没有变质，你吃了螃蟹就不会中毒。如果你吃的螃蟹已经死了一段时间，很可能是中毒了。不过要看人的体质和螃蟹的状况。如果螃蟹的生活环境比较干净，消费者的身体抵抗力比较强，中毒的可能性比较小。反而中毒的可能性比较大。
长期死亡的螃蟹内部组织已经退化，螃蟹肠胃里的残留物也携带大量细菌，这是螃蟹快速退化的主要原因。另外，死了很久的螃蟹也会有很多寄生虫。我们吃了这种螃蟹，就容易食物中毒。
死了的螃蟹吃了会怎么样
1.胃肠反应
螃蟹死亡时，可能会产生一种叫做组胺的物质。细菌迅速侵入螃蟹体内，容易引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不良反应。
2.食物中毒反应
螃蟹是腐生动物，经常吃动物尸体。因为螃蟹中含有一些细菌、致病菌等物质，当它们死亡或死亡后，细菌会迅速分解螃蟹的蛋白质，导致尸体和组胺的含量迅速增加。它们是有毒物质。因此，人体摄入组织胺可能导致中毒，出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉搏加快、胸闷和呼吸窘迫、血压下降等症状。有些患者还可能出现哮喘症状。
螃蟹买回来死了怎么办
建议扔掉。
1.首先，螃蟹的死亡时间会不一样。新鲜的螃蟹会没事，但是吃死了一段时间的螃蟹可能会引起肠胃不适。
2.每个人的身体素质都不一样。有些人肠胃功能很好。如果他们吃了一些不好的和不正常的食物，他们不会有问题。有些人肠胃功能不好，轻微刺激会引起不适。所以吃死蟹要看具体情况。