莲雾是一种常见的水果，营养丰富。适量食用有益健康，很多人经常吃莲雾。有些人吃了会发现莲雾是绿色的。大部分都没有完全成熟，味道可能会涩，但是可以食用，不是变质。
莲雾里面是绿色是坏了吗
莲雾绿心可能不成熟，但不一定不好。这种不好吃，不适合吃。
莲雾由淡变红，越成熟越红。一般夏天上市的莲雾是紫色的，冬天上市的颜色接近紫色。
莲雾的果肉是白色带红色的。至于它的味道，我还是回味无穷。果肉是海绵状的，但味道很脆。我嘴里的甜味从我的舌头直接滑入我的心脏。肉里满满的水分滋润着我的喉咙，我的心在我的嘴里。酥脆的果肉嚼在嘴里发出“嘎”“嘎”的声音。每一口都很甜。
莲雾怎么挑选
1.尺寸。一般来说，四个莲雾重一斤为上品，七个以下重一斤为下品。而4-5一斤，属于中上等质量；5-6星属于不上不下的素质。
2.甜蜜。一些果农愿意让购买者尝试莲雾，根据个人对甜度的标准进行选择，就能买到满意的莲雾。如果果农不愿意让买家品尝，也不要灰心。挑选质量好的莲雾还有其他方法。
3.肉质。买莲雾可以看看皮够不够薄。皮多海绵少的莲雾质量更好。
4.颜色。冬天的莲雾颜色最深，天气转暖会褪色。一般来说，红黑最好，也就是通常所说的黑珍珠。所以根据季节变化选择莲雾的颜色是方法之一。当然，挑选的时候也可以看看莲雾底部的开口。开口越大，果实就越成熟。
莲雾怎么吃好吃
1.莲雾的果皮有一层天然光泽的果蜡，颜色有乳白色、青绿色、粉红色、深红色、深紫色等。果肉含海棉，富含水分，味甜，苹果味淡，含少量蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分。适合生吃，但凉了更美味。莲雾的果实是空心的(或实心的)，形状像蜡丸。人们还喜欢在宴会上用莲雾作为凉菜，这是一种缓解宿醉的奇妙水果。
2.莲雾淡淡的甜，微酸，有一股苹果的清香，吃后齿颊留香。莲雾中心挖个洞，塞肉末，大火蒸10分钟以上。是台湾省著名的传统美食，美其名曰“四海一心”。
3.莲雾片用盐水浸泡一段时间，然后和黄瓜、胡萝卜片一起炒。它们不仅色、形、味俱佳，而且香脆可口。它们是不可多得的夏季食物。
4.莲雾不耐储存。一般在室温下只能保存一周。采收包装后，应立即送往市场销售。莲雾以鲜果、生食为主，也可腌制、糖渍、罐装、脱水保存或制成果汁。