螺蛳粉有酸豆角吗(螺蛳粉酸豆角什么时候放)

　　众所周知，酸豆角酸笋除了在臭豆腐、热干面、泡面等很多食品作为配料辅食外，网红热门食品广西三粉(老友粉、螺蛳粉、桂林米粉)更是其特色。然而，螺蛳粉酸豆角的腌制方法却引发了争议，被曝与土坑酸菜“酸”的如出一辙，这究竟是怎么回事?螺蛳粉的酸豆角制作是用脚踩的?网民：又塌房了，躲得了“土坑酸菜”，还是逃不过酸豆角“真香”定律!接下来，大家就和小编一起来看看吧。

　　螺蛳粉酸豆角腌制方法引争议

　　近年来，袋装螺蛳粉的火爆销售，也带动了豆角的发展。在广西柳州市白沙镇王眉村，家家户户都养螺蛳、种豆角，村民依靠种植业实现脱贫致富。现如今螺蛳粉配料的生产制作已经成为一条产业链，酸豆角作为螺蛳粉配料之一，需求逐年递增。没想到的是，螺蛳粉的酸豆角制作也是用脚踩的!

　　原来，继央视315晚会曝光“老坛酸菜”食品安全违法违规行为后，近日有网友爆料螺蛳粉酸豆角的相关食品安全卫生问题。

　　视频中，酸豆角食品的工作者在腌制食品的过程中，并没有注意食品加工卫生，甚至还有出现赤脚踩酸笋食品的情况出现。简言之，视频中曝光的内容，与央视315晚会曝光的“老坛酸菜”食品安全问题如出一辙，但并未有点名具体为哪家企业，该食品是否有下游买家也未有信息。

　　见状后，有网友评论回复称：“有一说一，腌制类食品多数是用脚踩出来的，但食品的卫生处理一定得要达到标准。”也有部分螺蛳粉爱好者表示：“又塌房了?酸豆角酸笋的腌制条件极其高，坛子必须无油无杂志，无厘头的爆料往往容易人云亦云，真是‘粉’红是非多。”