水母是一种海洋生物，也是我们经常吃的一种海鲜。它看起来像水母，因为水母属于水母的一个功能，是酸浆纲、根毛藻科、根毛藻科的一种生物。正因为如此，如果你在海边看到水母或海蜇之类的生物，千万不要去碰它，因为不是所有的水母(或水母)都是可以食用的，它的触角会螫人，如果被蛰了就太可怕了。
水母和海蜇是一个东西吗
水母是水母的一种，但水母并不都是水母。确切的说，水母只是水母家族的一个小分支。作为水母的下属，真正的水母只有四种，其中作为渔业资源捕捞的只有海蜇和黄斑海蜇。在中国，我们常吃的海蜇一般有三种：海蜇、沙水母、斑水母。
水母是一种细胞生物，体内有98%的水分。没有肌肉和骨骼，由内外胚层组成，中间有厚厚的中胚层，可以漂浮。水母具有极佳的观赏性能，它的出现甚至早于恐龙。据统计，水母有250多种。它们可以在热带、温带、浅海和深海中找到。
海蜇吃的是哪个部位
水母的头和皮都是可以吃的，特别清爽。海蜇头是海蜇的触手部分，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。我们平时吃的海蜇丝就是把海蜇皮切成细丝，准确的说是从沙蛰皮上切下来的细丝。通常渔民用新鲜的沙蛰皮去明矾，然后脱水，用盐腌制。
海蜇丝最好买的不是全白的。一般来说，黄白色的海蜇比较好吃。当然也要看脱水时间。优质的海蜇丝主要看长度、硬度、干度。但是长度看起来还不错，硬度够老，晾干需要很长时间脱水。
海蜇的营养价值
1.水母含有类似乙酰胆碱和甘露聚糖的物质。
2.每100克海蜇丝的脂肪含量很低。吃一盘海蜇丝相当于只吃一个半苹果。
3.每100克海蜇含有12.3克蛋白质、4克碳水化合物、182毫克钙、132毫克碘和多种维生素。
海蜇含有人体所需的各种营养物质，尤其是人们饮食中缺乏的碘，是一种重要的营养食品。
水母营养丰富。据测定，海蜇含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素b等十多种营养成分。
