【导读】生活在沿海城市的人一定对狗尾草虾很熟悉。它的美味刚好足以让人垂涎三尺！虾皮除了好吃，营养价值也很高，那么你知道虾皮什么时候最肥吗？吃虾的最佳月份是每年的4月到6月。
对虾什么时候最肥？
茯苓虾是一种营养丰富、汁多肉嫩的海鲜。它的肉含有更多的水分，又轻又软，有一种特别诱人的鲜味。一般海鲜都是时令食品，在当季吃最美味最有营养！那么，濑尿虾什么时候最胖呢？
据了解，每年汛期后的春季是狗尾草虾的产卵季节，此时进食最好。吃狗尾草虾的最佳月份是每年的4月到6月，也就是清明节到五一节。春天的狗尾草虾肉质饱满，味道鲜美，具有很高的品尝价值。中老年人、孕妇和心血管疾病患者，以及因缺钙引起的小腿抽筋患者，特别适合吃狗尾草虾。
虾类在我国各海域均有分布，其中南海种类最多，已发现80余种。所以不同地区的人对濑尿虾的称呼不同，但相信大家对濑尿虾的喜爱是一样的。
购买虾皮的小贴士
虾皮的美味总是让人欲罢不能，但是很多不经常吃海鲜的朋友不知道怎么买虾皮。要想品尝到濑尿虾的美味，除了要知道如何烹饪，最重要的是要知道如何选购优质的虾。接下来马网百科就为大家介绍狗尾草虾的选购技巧！
1.一般来说，头身连接紧密的虾比较新鲜。从体积上看，很多人会选择大虾米。其实很多小虾都比较胖，尤其是小母虾。虽然小，但是肉更结实。
2.用手挤压虾体。优质新鲜的濑尿虾肉质紧实，呈蓝绿色，在阳光下闪闪发光。
3.辨别奶油黄是否丰满的方法比较简单。背对着光。如果能明显看到一个黑色的记号贯穿头尾，就是上品。
4.母虾比公虾好吃。一般来说，雌虾的头没有雄虾大。雌虾脖子上有一个白色的“王”字，雄虾大爪下有一个细细的爪。
5.除此之外，还可以看看虾头。如果虾头弱，就不是鲜虾。从虾的爪子也可以看出，红爪子的虾不新鲜，蓝爪子的才是好虾。
尿虾的家庭实践
尿虾的方法有很多。基本上你能想到的都可以用在虾身上！通常喜欢清淡口味的朋友，可以选择清蒸或者椒盐。如果你喜欢重口味，你可以吃一个辣的虾米。下面简单介绍一下虾的一些常见做法，学习一下吧！
清蒸大虾
配料：虾、葱、姜。
练习：
1.先把虾洗干净，为了方便用剪刀剪成两半。
2.姜和葱切片。
3.将虾放入盘中，放入料酒、葱白、姜片，入锅蒸熟。
4.然后拌入蚝油、糖、醋、姜末、鸡精和香油。
咸虾
材料：虾2斤，青红椒适量，盐，姜汁，玫瑰露。
练习：
1.将虾用清水冲洗数次，清水静置，将污物吐出。
2.锅中加入适量的水，加入一些盐和姜汁，然后加入几滴玫瑰露。
3.勾芡后，将洗净的虾放入锅中，用中火煮。
4.3分钟左右，濑尿虾的颜色由绿色变成了粉末状，此时虾肉煮的刚刚好。拿出来放在盘子里。
5.最后撒上一些剁碎的青红椒。
咸虾
材料：虾1000克，红辣椒3个，蒜，酱油。
练习：
1.将红辣椒和大蒜剁碎成粉末。
2.热油，倒入虾仁炸至金黄色，捞起。
3.锅里留底油，烧热，然后倒入胡椒粉和蒜末炒香。
4.倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，翻炒均匀，出锅即可。
小米的营养价值
虾是一种常见的海鲜。它生活在浅潮和深海沉积物或珊瑚礁中，晚上出来活动。它分布很广。在广东，有泰国进口虾，长30厘米，国产虾长约10至15厘米，重50至100克。尿虾是一种营养丰富、汁多肉嫩的海鲜食品。
虽然是一种壳多肉少的虾，但是营养价值非常可观。蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%。此外，虾中还含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养物质。由于生活习性的原因，濑尿虾具有比其他养殖品种抗病能力更强的优势。
此外，虾中的氨基酸全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等人体必需氨基酸，富含谷氨酸和甘氨酸。正是因为这个原因，虾的味道才如此鲜美。虾尿中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。虾有很强的泌乳功能，含有丰富的磷、钙等营养物质，因此对儿童和孕妇特别有益。虾中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统。
虾皮怎么完整剥？
虾米上有倒刺。如果不能剥，不剥很容易划伤嘴。相信很多朋友都深有体会。其实只要一点技巧，虾的壳是可以完全剥开的！下面就用麻王百科来学习一下如何将濑户虾完全脱壳。
1.拿虾的时候，头朝上，尾朝下，这样就不会被虾蛰到了。
2.轻轻拉出头部，去腹部。每只濑尿虾的背壳上都附着有肌腱，所以要先把腹足的肌腱撕掉(每圈虾壳中间有两个突起，直接和腹足的肌腱连在一起，去掉)，这样剥掉壳后里面的虾肉才不会散开。
3.把谷子头部下面的细长脚和壳去掉，再把谷子的尾脚去掉。
4.用牙签把头下的虾壳撕开，然后用牙签把虾壳和这边的虾肉分开。
5.在尾巴前面，把另一边的虾壳全部扒开，把虾尾从壳里拉出来，一只带尿的虾就被完全剥开了。
这种吃法虽然比较慢，但是可以剥下一整个虾身，吃的时候也不会伤嘴。总而言之，剥虾壳要有耐心。剥开一段时间后，就可以在虾身周围把它们剥开，虾肉就很容易“出壳”了！
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